ธุรกิจ Food Truck รถขายของเคลื่อนที่ ธุรกิจแนวใหม่โดนใจวัยรุ่น ธุรกิจมาแรง

Posted on กุมภาพันธ์ 6, 2015 by administrator in ตลาดนัด-บทความ, ธุรกิจร้านอาหาร // 1 Comment

ธุรกิจ Food Truck ( รถขายของเคลื่อนที่ ) ธุรกิจแนวใหม่โดนใจวัยรุ่น ธุรกิจมาแรง แซงทุกทางโค้ง

Advertisements

ธุรกิจ Food Truck ( รถขายของเคลื่อนที่ ) ธุรกิจเคลื่อนที่สไตล์ใหม่ล่าสุด ที่เริ่มผุดกันอย่างมากมาย ด้วยความแปลกใหม่ และรายได้ที่ทำเงินระดับล้านบาท เส้นทางการทำเงินเป็นอย่างไร หนทางสู่ความสำเร็จของธุรกิจแนวใหม่ เป็นอีกหนึ่งธุริกจที่น่าติดตาม…

ดิ้นเพื่อเปลี่ยนแปลง สู่ ธุรกิจ Food Truck ( รถขายของเคลื่อนที่ )
     ในปัจจุบันคงปฏิเสธไม่ได้ว่า ผู้บริโภคอย่างเรามีตัวเลือกในการรับประทานมากมาย ตั้งแต่อาหารนานาชาติในภัตตาคารสุดหรู ร้านอาหารชิลๆริมทะเล เรื่อยไปถึงร้านอาหารฟาสฟู้ดส์ชื่อดังก้องโลก ที่มีให้เลือกสรรอยู่ทุกมุมถนน หรือจะเป็นอาหารปิ้งย่างที่มีขายทั่วๆไปจากพ่อค้าหาบเร่และแพงลอยต่างๆก็ตาม
     การอยู่ในสังคมเมืองใหญ่ๆที่มีคนจำนวนมากๆอยู่ร่วมกัน ทำให้การแข่งขันสูงขึ้นในทุกๆด้าน รวมไปถึงการแข่งขันในเชิงธุรกิจซึ่งก็สูงตามไปด้วยเช่นกัน
     ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้เจ้าของธุรกิจน้อยใหญ่ ต่างต้องเร่งมือหาวิธีและกลยุทธเด็ดเพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างจุดขายใหม่ๆ ให้กับสินค้าของตนเอง เพื่อที่จะสร้างความโดดเด่นและจุดขาย ที่สามารถเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคได้มากขึ้นกว่าเดิม

หากจัดการดีมีชัยไปกว่าครึ่ง… ธุรกิจ Food Truck ( รถขายของเคลื่อนที่ )
     ธุรกิจ Food Truck ธุรกิจไอเดียวรถขายอาหารเคลื่อนที่แนวใหม่ ที่เปิดกิจการกันบนหลังกระบะ เป็นที่นิยมกันมากในหลายๆประเทศแถบตะวันตกอย่างยุโรปและสหรัฐอเมริกา ผู้ประกอบการหลายๆคนกล่าวว่าจุดเริ่มต้นธุรกิจนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยทีเดียว ความรักในการทำครัวอย่างเดียว ไม่ใช่เหตุผลที่ทำธุรกิจนี้ประสบความสำเร็จ
     แต่สิ่งที่นำไปสู่ความสำเร็จอย่างแท้จริงได้นั้น ควรประกอบไปด้วย
     -ผู้ประกอบการมีการบริหารเวลาที่ดี : ทั้งเรื่องจุดจอดต่างๆ แต่ละช่วงเวลา , ด้านการจัดการเวลาของวัตถุดิบ (ความใหม่สด )
     -การบริหารจัดการพื้นที่มีอยู่จำกัด : พื้นที่แบบจำกัด ที่ต้องมีของจำเป็นทุกอย่าง ให้เกิดประโยชน์ที่สุด
     -การวางแผนธุรกิจ : เป็นสิ่งที่ต้องทำ ก่อนลงมือจริง 4p เป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เลย
     -การวางแผนการตลาด ด้านการตลาดก็เป็นเรื่องสำคัญที่คุณมองข้ามไม่ได้เลย เพราะมันเป็นเรื่องสำคัญที่จะประชาสัมพันธ์ธุรกิจของคุณให้ผู้บริโภคได้รู้จัก
     -รวมไปถึงปัจจัยหลักอย่างการควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบ คุณภาพอาหารและรสชาติให้ถูกอกถูกใจผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย

ธุรกิจ Food Truck ( รถขายของเคลื่อนที่ ) มากด้วยสไตล์อาหาร
ประเภทอาหารที่จำหน่ายกันในรถเคลื่อนที่แบบนี้มีมากมาย ตั้งแต่เครื่องดื่มไปจนถึงอาหารมื้อหนักๆ ที่สามารถทำให้คุณอิ่มท้องได้เลยทีเดียว เมนูที่ไม่ควรพลาดและเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ผู้บริโภคได้แก่ แซนวิชอบร้อนสอดไส้ต่างๆ เครื่องดื่มต่างๆ เช่น กาแฟร้อน ช็อคโกแลตปั่นเสิร์ฟพร้อมโดนัท ฮอทด็อก ปีกไก่ทอดกรอบ แฮมเบอร์เกอร์ และอาหารเม็กซิกันยอดนิยมอย่างทาโก้และนาชโช้ส์ก็ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศแถบอเมริกาใต้อีกด้วย

เซเลบ ยังตกหลุ่มรัก ธุรกิจ Food Truck ( รถขายของเคลื่อนที่ )
ไม่ใช่เพียงแต่คนทั่วไปเท่านั้นที่สนใจมาทำธุรกิจนี้ แม้แต่คนดังอย่างพ่อครัวมือฉมัง “เจมี่ โอลิเวอร์” ยังหันมาเปิดธุรกิจ Food Truck ด้วยรถตู้คอนเทนเนอร์ขนาดใหญ่เช่นกัน

ทำให้ในปัจจุบัน ธุรกิจ Food Truck ( รถขายของเคลื่อนที่ ) ก็เริ่มที่จะแพร่หลายในประเทศไทยของเรามากขึ้นแล้ว อีกไม่นานเราคงจะได้เห็นร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตก คุณลุงขายลูกชิ้นทอด หรือแม้แต่แม่ค้าขายส้มตำนั่งแสดงฝีมือระดับ โชว์ความสามารถเด็ดๆ ตำกระจายกันอยู่บนท้ายรถกระบะ พร้อมกับเสิร์ฟอาหารรสชาติจัดจ้าน ที่เป็นมื้อโปรดของใครหลายๆคน กันถึงอกถึงใจอย่างแน่นอน…