ขายของกินอะไรดี…ในตลาดนัด “รวมของขายในตลาดนัด” (44 อย่าง)

ขายของกินอะไรดี…ในตลาดนัด “รวมของขายในตลาดนัด” (44 อย่าง)

    “ขายของกินอะไรดี…ในตลาดนัด” คำถามที่ผุดขึ้นมาในสมอง อันดับแรกๆ ของเพื่อนๆ ที่อยากจะเริ่มต้นขายของในตลาดนัด โดยเฉพาะของกิน…   การขายของกิน…ก็เป็นอะไรที่เริ่มต้นง่ายๆ ใช้เงินทุนไม่มาก บางอย่างลงทุนไม่กี่พันบาท ก็สามารถตั้งร้านเปินขายกันได้แล้ว 

    ในวันๆหนึ่งๆ อาจขายได้กำไรเป็นหลักพันบาทเลยทีเดียว บางร้านขายดีมากหน่อย ลูกค้าต่อคิวซื้อ ก็ขายได้วันเป็นหมื่นก็มี  ซึ่งของที่ขาย…นั้นอาจเป็นของทั่วไป ที่เราคุ้นตา-คุ้นลิ้น แต่เขาทำได้อร่อย ราคาไม่แพง อาศัยขายให้ได้จำนวนมาก ก็ขายได้กำไรมากตามไปด้วย มีให้เห็นกันหลายร้าน

ไปเริ่มกันเลย…

ร้านเล็กๆ เรียบง่าย แต่ดูน่าซื้อ “ร้านขายผลไม้แช่อิ่ม” เปรี้ยวๆหวานๆ ถูกใจคุณสาวๆ

“บะหมีหมูแดง” ถ้าพูดถึงบะหมี่ สามารถนำมาอะแดปได้ไปอีกเป็นหลาย 10 แบบ
แค่ใส่ท้อปปิ้ง ก็เพิ่มเมนู…กันไม่ไหวจะทำแล้ว
เช่น บะหมี่ต้มยำกุ้งแม่น้ำ , บะหมี่เย็นตาโฟหอยนิวซีแลนด์ , บะหมี่ราดหน้ารวมดาราทะเล
แค่นี้…ก็น่ากินสุดๆ

เพื่อนๆ…บางคิดเยอะ กับคำว่า “ขายของกินอะไรดี…ในตลาดนัด” 
แต่ของที่ดูง่ายๆ…ก็ทำให้ดูดี น่าซื้อได้
อย่าง “ขนมโตเกียวยักษ์” เจ้านี้..
ตั้งเตา ในตู้กระจก ดูสะอาด 
มีป้ายเชิญชวน อร่อยเกินคาด แถมมีการรันตรีจากเชลล์ชวนชิมอีก
ขนาดขนมโตเกียว…ก็ยังทำให้สุดๆได้เลยคร๊าบ

“ลูกชิ้นปลาทอด” ของคู่ตลาดนัดเลย 
ทำง่าย…ขายก็ง่าย
ทำร้อน…ยิ่งชวนเรียกลูกค้ามากๆ

“บาร์บีคิว”…
ก็เป็นอีก “ของกิน…ในตลาดนัด” ที่มีขายกันเกือบทุกตลาด
ด้วยเสน่ห์ดึดดูดใจ  สีสันชวนรับประทาน
รสชาติที่ถูกปากใครหลายคน…เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมไม่น้อย

“เซลมอนย่าง… สเต๊กปลาเซลมอน”
เมนูเพื่อสุขภาพ…ราคาอาจสูงขึ้นมานิด
แต่ก็มีกลุ่มลูกค้าที่ชอบรับประทานเมนูปลา
เพราะดีต่อสุขภาพ ลูกค้ากลุ่มนี้จะจ่ายเพื่อความคุ้มค่าของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

“ลูกชิ้นปิ้ง…”
ประเภทลูกชิ้น…นี่หลากหลายมากๆ
ไก่ หมู เนื้อ เอ็น ขายได้หมด
ทำเองไม่ได้…หาโรงงานขายส่ง
แล้วมาปิ้งขาย…แป๊บๆ ก็รับเงินกลับบ้านได้แล้ว

จำพวก “ของแห้ง”… ก็มองข้ามไม่ได้เลยน้า
เป็นเสบี่ยงยามฉุกเฉิน…ต้องมีติดบ้านไว้
ออกจากบ้านไม่ได้…ของเหล่านี้อร่อยที่สุด
ลองหามา…แบ่งขาย  ทำเป็นถุงย่อมๆ  ขายได้น้า…

“หมูย่างเมืองตรัง…” ของดีประจำจังหวัด
หาของกิน…ประเภทของดีของเด่น ของขึ้นชื่อแต่ละจังหวัด
มาขายในตลาดย่านกรุงเทพ ก็เป็นความคิดที่ดีนะครับ
มีชื่อ…ขายง่ายครับ

“ขนมประหีบห่อสำเร็จ” จำพวกของฝากก็ไม่เลวนะครับ
ดูดี…ขายง่าย
แบ่งถุงขาย…
ใครอย่าใส่โลโก้…แบรนด์ร้าน “ดูหรูหราขึ้นมาเลยครับพี่น้อง”

“ขนมเค้ก 4 ชิ้น 100 บาท”
ลักษณะนี้ก็น่าขายในตลาดนัดกันมากครับ
สำคัญต้องคุมต้นทุนให้ดี…เพราะขายแข่งกับราคา
ต้องขายให้ได้จำนวนมาก…ถึงไปได้ครับ

โตเกียวอีกแล้ว…
แต่เจ้านี้ก็ดีไซน์ไปอีกแบบ ดูน่าสนใจดีครับ

“กล้วยฉาบ” ร้านนี้ตักสด ตามที่ลูกค้าต้องการกันไป
ขายของแบบแพ็คใหม่…ดูสดใหม่
ลูกค้าชอบนักแล…

Advertisements

“ขนมเบเกอรี่ กล่องๆ”
แบบนี้…มีหลายลักษณะ  บางคนก็รับมาขายอีกที
บางคนก็ทำมาขายเอง
ก็ขึ้นอยู่กับความถนัด และกำลังของแต่ละคนครับ
ขายจัดรวม แบบคละอย่าง 3 กล่อง 100 , 4 กล่อง 100 ก็ว่ากันไป…นะครัช

“เครป…”
ชื่อนี้…มีขายกันทุกตลาด
เดี๋ยวนี้หัดทำไม่ยาก มีข้อมูลให้ค้นคว้าเยอะมาก ทั้ง อ.กู , อ.ยู (ถามได้ตลอด 24 ชั่งโมง)
เครื่องไม้ เครื่องมือ เครื่องทุนแรง ก็มีขายให้ดาดดื่น
ใครสนแบบ…ออกแนวๆ ก็ลองหัดดูนะครับ
“ไอเดีย-รสหลากหลาย-สีสันสวยงาม” ก็อย่าลืมใส่กันน้า
ขายเครป….ต้องแบบโดนๆ นะจ๊ะ
ลูกค้าถึงจะชอบ…

“ขนมกะทิแบบไทยๆ…”
สมัยนี้ ประยุกต์เอาใส่ถ้วยพลาสติก ดูสะอาด-สวยงาม อัพราคาเพิ่มไปได้อีก
ต้องสู้ด้วยคุณภาพนะครับพี่น้อง
“อย่าห่วงกะทิ”
“เครื่องต้องถึง”
“ต้องเข้มข้น”
ขายของเหมือนๆกัน…ต้องสู้ด้วยคุณภาพนะ…

“กล้วยทอด-มันทอด” 
ของกินเล่นสุดแสนธรรมดา แต่ขายได้ตลอดๆ
สำคัญอยู่ที่สูตรแป้งทอดกรอบ ต้องหาเจ้าที่ขึ้นชื่อ “กรอบจริง-ทนนาน”
ถ้าขายดี….บ้างร้าน 4-5 กะทะ เอาไม่อยู่…
สู้ไปครับพี่น้อง…

“ขนมครก” เดี๋ยวนี้พัฒนาต่อยอด…
มีทั้งแบบแป้งหลายๆสี 7 สี 7 แป้ง 
โรยท้อปปิ้งต่างๆ ธัญพืช 
ทำให้หนาบ้าง บางบ้าง 
ก็ว่าไปตาม…ไอเดียของแต่ละคน
สังเกตุให้ดีนะครับเพื่อนๆ…ของง่ายๆ  ตลาดมีขายทุกตลาด ขายดีอีกต่างหาก
เพราะด้วยความคุ้นชินรสชาติ…แบบไทยๆ
ใครๆ…ก็ซื้อเนอะ

“ขนมถ้วย”
ทำใหม่ๆ สดๆ หน้างาน เน้นกะทิมันๆ หวานๆ หอมๆ อร่อยมากเลยครับ
สมัยนี้…มีทั้งแบบถ้วยเล็ก(ถ้วยตะไล) และ ถ้วยใหญ่
บางร้าน…ขายแบบรสกะทิ และ รสน้ำตาลสด
แหม้ๆ…น่ากินเลยคุณ

“ขายขนมไทย” การจัดร้านออกไทย ออกบ้านๆ สำคัญใช่ย่อย
อย่างร้าน มีร่ม มีแคร่ มีขนมที่ห่อใบตองบ้านๆ
ก็ดูได้อรรถรสดีนะครับ

“บราวนี่” ขนมเบเกอรี่อีกชนิดที่นิยมขายในตลาดนัด
ถ้าถนัดอันไหน…เอาออกมาขายเลยครับ
ทำออกมาหลายแบบ
สีสัน รสชาติ น่ารับประทาน
เรียกลูกค้าดีนักแล…

“ข้าวเหนียวทุเรียน” “ข้าวเหนียวมะม่วง” ขนมไทยที่คนไทยชื่นชอบมากๆ 
บางร้านเสริมด้วยขนุนไส้มะม่วง
ก็เก๋ไปอีกแบบ

“ขนมลูกชุบ” ขนมไทยๆ น่ากินมาก ราคาไม่แพง
รูปร่าง สีสัน หน้าตา ดึดดูดใจลูกค้า
จัดวางแบบให้ลูกค้าเลือกหยิบเอง
อย่างร้านนี้…น่ากินทีเดียว

“ขนมตาลโตนด” เริ่มหาทานยาก
หาขนมที่หาทานยากมากขาย…น่าขายดี

“ของทอดๆ…ขาดไม่ได้เลย”

Advertisements

“ขนมเอแคร์” ทำได้หลายแบบ หลายไส้ หลายไอเดีย
ทำให้ลูกใหญ่ ลูกกลาง ลูกเล็ก
นำมาเรียงสวยๆ รับรองขายดี

“ขนมบ้าบิ่น” ดูง่าย แต่ก็เป็นที่นิยมของใครหลายๆคน

ขนมไทย ลองช่อง สลิม ขนมใส่ไส้ หลายๆอย่าง
มีให้ลูกค้า เลือกหลายอย่าง แบบนี้ก็ดี

“ขนมรังผึ้ง” มีเครื่องหลายอย่างให้เลือก
ขายราคาเบาๆ ขายได้เรื่อยๆ

“ซูชิ” อาหารญี่ปุ่น ที่กลายเป็นของคู่คนไทยไปแล้ว…
ในการขายซูชิมีขายกันหลายแบบนะครับ
ถ้าเน้นตลาดล่าง ก็จะขายแบบอาศัยขายจำนวนมาก ชิ้นละ 5 บาท
บางร้านก็จะขายแบบ ชิ้นละ 10 บาท  ปรับวัตถุ-ปริมาณขึ้นมากอีกหน่อย
เสริมด้วยการจัดโปร 10 แถม 1  ก็เรียกยอดเพิ่มได้มากเลยทีเดียว
บางร้านเน้นขายของมีคุณภาพ ขายชิ้้น 15-25 บาท ก็มี
เป็นร้านขายตามตลาดนัดในห่าง…กลุ่มลูกค้ามีกำลังซื้อ
เพื่อนๆก็เลือกรูปแบบการขายกันเอาเองนะครับ

ขนมกล้วย เผือก ขนมถั่วแปบ ขนมคลุกต่างๆ
อีกแนวที่มีขายเยอะในตลาดนัด

“ส้มตำ” เมนูเด็ด…ขึ้นชื่อไปทั่วโลก
ใครมีฝีมือ…ไม่ควรไปให้ล่วงเลยไปด้วยประการทั้งปวง
จงแสดงพลังออกมา…
ฝีมือดี…รสแซ่บ ลูกค้าติดยาวไปครับ

“ขนมไทย สไตล์หอใบตองแบบนี้”
น่าทำขายมาก  ดูน่ากิน ดูไทยๆ  ได้ความเป็นไทยๆเดิมๆ

“ผัดไทยกุ้งสด…เมนูสุดคลาสสิก”
ทำง่าย..ขายง่าย
ถ้าสูตรเด็ดจริงๆ…ขายไม่ทัน
อย่างเจ้าดังประตูผี…คนรอต่อคิว เพราะ… “ผัดไทยห่อไข่เจียว”
หรือแบบบางร้านประยุกต์…ทำแบบห่อใบตองก็มีนะครับ
สู้ไปครับ…กับใจถึงๆ แล้วออกไปลุยเลยครับ

“ผลไม้ถุง…”
ทำเป็นถุงๆ…พร้อมขาย
มีพริกเกลือให้เลือก 3 แบบ เป็นอีกของกินที่น่าขายเหมือนกันนะครับ
อยากจะนำเสนอ…อีกไอเดีย
เห็นเขาขายกันในต่างประเทศ
คือ “ขายแบบชั่งน้ำหนัก”
ลูกค้าเลือกเป็นชิ้น ผลไม้อะไรก็ได้
ลูกค้าคนไหนอยากทาน…หลายแบบ ก็เลือกได้หลายอย่าง ในปริมาณที่พอเหมาะ
เสร็จก็เอามาชั่งน้ำหนัก…
ขีดหนึ่ง… 4 หยวน หรือ 12 หยวน จำไม่ได้แน่…
เพื่อนๆ…คนไหนอยากขายผลไม้สด
น่าลองขายวิธีนี้ดูนะครับ

“มาร์ชเมลโล่ ฟองดูว์”
ขนมจากทางประเทศแถบยุโรป
ถูกนำมาดีไซน์การขายใหม่
ใช้มาร์ชเมลโล่หลากสีสัน มาเสียบไม้
แล้วจุ่มเคลือบช็อคโกแลต 4 แบบ  
“ช็อกโกแลต สตอเบอรี่ แอปเปิ้ล บลูเบอรี่ “
“4 สี 4 รสชาติ”
ซึ่งตอนนี้เห็นขายในหลายตลาดนัดแล้ว…นะครับ

“เฟรนฟรายชีส”
ของกินเล่นง่ายๆ อย่างเฟรนฟราย
เมื่อนำมา adapt เสริมเพิมเติมชีสเยิ้มๆ
โรยด้วยผงปรุงต่างๆ
โชว์ความสวยงาม…ด้วยแพ็คเกจหรูๆ
ก็ดูดี..มีราคาขึ้นมาทันใด
น่าซื้อ…ขึ้นมาเลยทีเดียวเชียว
เพื่อนๆคนไหน…อยากขายแนวนี้
แนะนำ…ให้ครีเอทแพ็คเกจขึ้นมาใหม่
อย่าให้ไม่เหมือนใคร…
จะขายดี…ก็เพราะเจ้าถ้วยใส่นี่หละครับ

“ปลาหมึกยักษ์ทอดกรอบ” อาหารดังจากแดนกิมจิ
ปลาหมึกไซส์ใหญ่ คลุกแป้งสูตรเฉพาะ นำไปทอดโรยผงปรุงรสสูตรลับ
ทำเอาฮิต…กันอยู่พักใหญ่
เพื่อนๆคนไหน…อยากขายสไตล์นี้
น่าลองคิดค้นรสชาติใหม่ๆ…ที่ถูกปากคนไทย
ก็มีจุดขายไปอีกแบบ…
ในตลาดนัดก็มีขายกันบ้าง…
แต่ต้องวางราคาให้พอดี…  หาตลาดนัดให้พอเหมาะ
ถ้าจะเล่นตลาดล่าง…
ก็ปรับขนาดไซส์-ราคา…กันไป
แต่เก็บสไตล์เอาไว้..
แล้วสู้ด้วยรสชาติ…
ขายตลาดนัด…ระดับไหน  ก็ขายได้ทั้งนั้น (อยู่ที่เราจะขายแบบไหนนะครับ)

“ปังเสียบไม้”
ปังเนยสดเสียบไม้ ทำง่าย… ขายง่าย…
น่าทานเลยครับ…
อย่างในรูปเป็นร้านที่อยู่ในตลาดคลองด่าน…จัดร้านปูพรหมหญ้าเทียมดูดีเลยครับ

“ข้าวโพดอบเนย”
ถุง 20 บาท  ทำแบบสดๆ อบไปขายไป
อีกของกินเล่นขายดีในตลาดนัดเลยครับ…
ร้านนี้…ขายในตลาดนัดชลประทาน

“หม่าล่า” เมนูแรงตั้งแต่ต้นปี
ด้วยความร้อนแรงรสชาติเผ็ดร้อนสไตล์จีนเซฉวน
กับลักษณะการขายแบบไม้เสียบ
ทำให้ปรับขายเข้ากับตลาดนัดได้เป็นอย่างดี
อย่างร้านในรูปภาพเป็นร้านหม่าล่าที่ตั้งอยู่ในตลาดฮัลโหลโคราช
ขายไม้ละ 10 บาท , โปรซื้อ 10 แถม 1 
เป็นอีกเมนูของกินทีขายในตลาดนัด

“กุ่งอบวุ้นเส้น”
เมนูของกินในภัตตาคารอาหารจีน
เป็นอีกของกินที่มีขายกันเยอะในหลายๆตลาดนัด
ทั้งตลาดกลางคืน , ตลาดน้ำ , ตลาดท่องเที่ยง
ด้วยเสน่ห์ในการปรุง..สดๆ
ทำให้…เรียกลูกค้าได้เป็นอย่างดี

“ข้าวเหนียวหมูปิ้ง”
เรียกได้ว่า…จะขาดไม่ได้เลย  เมนูง่ายๆ กินง่าย 
ราคาไม่แพง…แต่ขายดีเวอร์
ด้วยรสชาติที่ถูกปากคนทุกเพศทุกวัย…
กลุ่มลูกค้าจริงมีขนาดใหญ่
เป็นอีกเมนู…ที่ซื้อง่าย-ขายคล่อง

“กะเพราะราดข้าว” ที่ Night Market @ Urban Square
เมนูยอดฮิตทำง่าย-ขายง่าย
อย่างร้านนี้ขายถ้วยละ 25 บาท
ถ้าเพื่อนมีฝีมือ…จัดเลยครับ
ขายแบบเพิ่มท้อปปิ้ง..ก็น่าสนใจ
เมนูง่ายๆ…แต่ดังมาแล้วหลายเจ้าเลยนะครับ

“ไก่ทอด” สไตล์แบรนด์ดัง
เป็นอีกของกินยอดฮิตประจำตลาดนัดที่ขาดไม่ได้เลย
เมื่อยุคสมัยเปลี่ยน…ความนิยมอาหารก็แตกไลน์ไปเรื่อยๆ
ถ้าเพื่อนมีไอเดีย…สามารถเพิ่มแต่งให้เมนูไก่ทอด เป็นมากกว่าไก่ทอดธรรมดาทั่วไป
ตัวอย่างเช่น “เบอร์เกอร์ไก่ทอด” “ลาบไก่ทอด” หรือ “ข้าวไก่ทอด ราดน้ำจิ่มแจ่ว”
ก็ดูน่าสนใจขึ้นมาเลย…ครับ

“ขนมเค้กห่อใบตอง”
อีกไอเดียน่าสนับสนุนมากๆ….เลยครับ  ร้านนี้
ร้านนี้เปิดขายอยู่ที่ “ตลาดนัดท้ายเรือ”
จากขนมเค้กที่ดูชินตาทั่วไป
พอจับมาปรับบรรจุภัณฑ์ด้วยใบตอง
ทำให้ดูดี…มากๆ  แตกต่างจากที่ขายทั่วไปมาก
แถมยังได้…ภาพรักษ์สิ่งแวดล้อม ช่วยลดโลกร้อน เข้ากับกระแสในปัจจุบันได้อย่างดีทีเดียวเลยครับ

“ขนมเค้กชิ้นเล็ก” ขนาด 2.5 x 3.5 x 5 cm
มีหลายรส…
ข้อดี !!!
ทำให้ลูกค้า เลือกซื้อได้ทานหลายรส ในครั้งเดียว
ไม่ต้องซื้อเป็นชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น แต่ทานได้แค่รสชาติเดียว
ขายได้…ในหลายทำเล
ตลาดนัด , ตลาดสด , หน้าโรงเรียน , หน้าโรงงาน , ปั๊มน้ำมัน
ปรับราคาให้เหมาะ 
ราคาต่อชิ้น ทำให้ตัดสินใจซื้อง่าย
ปรับเปลี่ยนได้ตลอดเวลา
เป็นอีกของกินที่น่าขายเช่นกัน

“เกี๊ยวซ่าลูกใหญ่” 
จากร้านเกี๊ยวซ่าไดมารู
ร้านนี้ขายใน indy market เดอะมอลล์ บางแค
เกี๊ยวซ่าที่ปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทย
ทอดกันสดๆ…เมื่อมีลูกค้าซื้อ
ดูน่าทานเลยครับ…
เป็นอีกเมนูที่น่าสนใจ…
“ที่สำคัญต้องมีสูตรเป็นแบบฉบับของตนเอง” ให้ได้อย่างร้านนี้นะครับ 
“ขายดี…แน่อน”

“หัวกุ้งเผ่าเสียไม้”
อีกเมนูของกิน…ที่กำลังเป็นที่นิยม
ด้วยราคาที่แพง…และความเยิ้มมันของหัวกุ้ง
กับ…น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด เคล็ดลับมัดใจลูกค้า ของแต่ละร้าน
ทำให้เมนูนี้…เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ
สำหรับเพื่อนๆ…คนไหนอยากขาย ควรหารสูตรน้ำจิ้มในแบบรสชาติตัวเอง
เพิ่มเติม…เมนูเสียบไม้อื่นมาเสริม
ขายคู่กับร้านเครื่องดื่ม , หรือ อาหารหลัก
โห้…ขายดีชัวร์!!!

“หอยนิวซีแลนด์อบชีส”
เมนูของกิน…เรียกความสนใจลูกค้าอย่างมาก
ร้านนี้ทำแบบฟิวชั่นหน่อยๆ
เพิ่มความจัดจาน…ด้วยซอสมะเขือเทศ
ให้รสชาติเข้มข้นถูกปากคนไทย
เป็นอีกเมนูที่น่าสนใจเช่นกัน

“ขนมเบื้อง”
ขนมไทย ที่มีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย
ถูกส่งต่อความอร่อย…จากรุ่นสู่รุ่น
เป็นขนมที่มีความอร่อยเฉพาะตัว…ไม่เหมือนขนมใดๆ
ด้วยความกรอบของแป้งบางๆ
ความหอมมันของเนื้อครีมสีขาว
และความหลากหลายของตัวไส้…
ทำให้เป็นเมนู…ที่ใครหลายคน  เห็นเป็นต้องซื้อ
ปัจจุบัน…มีการนำมาประยุกย์ต่อยอด
“เพิ่มสีสัน..บ้าง”
“ปรับขนาด…บ้าง”
เพิ่มมิติดวามน่าสนใจขึ้นมาเป็นกอง
สำหรับในตลาดนัด…มีขายกันแทบทุกตลาด
ถ้าจะขายขนมเบื้อง…ต้องมีดีพอตัว
ใครอยากขาย “ขนมเบื้อง” ต้องฝึกฝีมือให้เชี่ยวชาญ
นอกจาก “ความอร่อย” คุณต้องมีความเป็นศิลปินอยู่ในตัวด้วยนะครับ
ถ้าคิดจะเป็นหนึ่ง…ก็จงลุยให้สุดๆ
สู้…ครับ

“mini donut”
โดนัทไซต์จิ๋ว..มินิกะทัดรัด
ราคาต่อชิ้นเบาๆ  เป็นราคาซื้อง่าย-ขายคล่อง
จะทำเอง…หรือรับมาขายก็สะดวกดีครับ
ปัจจุบัน ก็มีหลายยี่ห้อที่ขายแบบราคาส่ง
ให้รับมาขายต่อ..ตามตลาดนัด
ก็เห็นอยู่เกือบทุกตลาด
แต่…ถ้าให้ดี ทำเอง…ใส่แนวคิดใหม่ๆ  
เพิ่มความน่าสนใจ…
สร้างด้วยสองมือ….มันน่าภูมิใจสุดๆ

“หอยครก” เมนูครีเอทที่นำ 2 เมนู มารวมเป็นหนึ่งเดียว
จากหอยทอดสู่เวทีกะทะหลุมขนมครก
ความคิดสร้างสรรค์ จึงก่อเกิดเมนู “หอยครก”
ด้วยเสน่ห์ของรูปลักษณ อีกทั้งกระบวนการทำน่าสนใจ..
เป็นเมนูที่ดีรับความนิยมไม่น้อยเลยทีเดียว
จุดตัดสิน…อยู่ที่แป้งกรอบนอกนุ่มใน
และทีเด็ดทีขาด…ตัดกันที่ “น้ำจิ้ม”
บอกเลย…ถ้ารสชาติเด็ดขาด รับรองเลย… “ขายดีมากๆ” นะครับพี่น้อง

“ไก่ทอด” สไตล์แบรนด์ดัง!!!
เมนูทำง่าย…ขายง่าย
ขายได้ในหลายราคา 10 , 20 , 30 บาท
ไก่วิงซ์แซ่บ 10 บาท , น่องจัมโบ้ 25 , สะโพก รสออริจิเนล 30 บาท
จัดร้านสวยๆ เรียกลูกค้าดีมาก
จุดวัด…อยู่ที่แป้งต้องกรอบจริง กรอบนาน…
รสชาติหลากหลาย…
ซอสมะเขือ… ซอยพริก… ต้องคัดสรรยี่ห้อให้ดี ห้ามมองข้ามเด็ดขาด
ตกม้าตาย…ก็ตรงซอสมานัดต่อนัดแล้ว
อะไรที่ดูง่าย…ต้องแฝงรายละเอียดสำคัญไว้นะครับ “ถึงจะสู้เขาได้น้า”

“ไอติมจิ๋ว” 
ไอเดียมินิ…แต่ยอดขายไม่มินิด้วยเลยนะครับ
ร้านนี้..ไอเดียดี สินค้ามีความน่าสนใจ
แถมการตกแต่งเน้นความสนุกสนานใช้รถเด็กเล่นมาเป็นองค์ประกอบ “ไม่ธรรมดาเลยครับร้านนี้”
ร้านนี้ขายตามตลาดนัด..และออกงานต่างๆ
สาขาเริ่มต้นอยู่ที่ภูเก็ต…ยอดขายดีทีเดียวเลย
ราคาขาย 5 โคน 20 บาท
ลูกค้ามีทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่…และยังมีชาวต่างชาติก็ชอบด้วยเหมือนกัน
นับได้ว่า…เป็นของกินง่ายๆ  แต่ไอเดียโดนเต็มๆ!!!

“กะหรี่ปั๊บ ตัวละ 1 บาท”
แนวขายราคาถูก…เรียกลูกค้าได้ดี
ขายในลักษณะนี้…ต้องเล่นกับ “จำนวน และ ต้นทุนสินค้า”
ง่ายตอนขาย…ยากตอนคุมต้นทุน
แต่ถ้าทำต้นทุนถูกได้…แนวนี้สู้ได้นะครับ “ขายสนุกมือไปเลย”

“ซูชิ..อีกแล้วครับ” 
แต่ร้านนี้จำเป็นต้องนำเสนอ…
เพราะด้วยการจัดร้านที่โดดเด่น…  ด้วยสิ่งของง่ายๆ แต่ได้ใจความสำคัญของเนื้อหาสินค้า 
เจ้าของร้านนี้ใช้ “โคมญี่ปุ่น กับ ธงปลาคราฟ(Koinobori)” มาประดับหน้าร้าน
จากร้านเบสิคพื้นๆแบบตลาดนัด ก็จัดจานดูดี…ขึ้นมาเลยทีเดียว
การขายของ…สำคัญที่หน้าตา
เพราะหน้าตา…เป็นด่านแรกของหัวใจ(ฮิ๊วๆๆๆ) ชักนอกเรื่องแล้วเรา!!!
อันความสวย…ใครๆก็ชอบ
เมื่อลูกค้าใช้ตามอง…จะส่งสารมายังที่สมอง
ว่า…สวยนะ ชอบอ่ะ…
เข้าไปดูหน่อย…
นี่หละครับ….ด่านแรกที่เราจะต้องเอาชนะให้ได้ก่อน คือ การเรียกลูกค้า ให้ลูกค้าเข้ามาที่ร้านของเราให้ได้เสียก่อน
การจัดร้าน จึง สำคัญเป็นประการด่านแรก
ลองประยุกต์ใช้กันดูนะครับ…

“กุ้งเผา”
เมนูสุดคลาสสิค…เรียกน้ำย่อยสุดๆ
น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ…ซักถ้วย
เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม…555
ร้านนี้…จัดใส่จานรองใบตอง “ดูดี…มีรสนิยม” 
ข้อดีของจานใส่…คือ พร้อมทานได้เลย , การจัดลงจานสวยๆ จะช่วยดึงดูดลูกค้ามากๆ
ขายกุ้งเผาสิ่งสำคัญ อยู่ที่วัตถุดิบ ต้องหาแหล่งขายส่ง ที่มีคุณภาพดีๆ ให้เจอ
และ ต้องเด็ดขาดเรื่องน้ำจิ้ม
ถ้าน้ำจิ้มไม่สุด…งานกร่อยเลยนะครับ
ฉะนั้น…คิดจะขายของกิน  ไม่ควรใจร้อน…
ทำสูตรให้นิ่ง…แล้วออกไปลุยยาวๆ  เลยครับพี่น้อง

“ปลาทูนึ่ง”
ของดี-ของเด่น ของอำเภอแม่กลอง
ใครที่ได้มีโอกาสผ่านทางสมุทรสงคราม…คงไม่พลาดที่จะซื้อปลาทูสดๆ กลับบ้านเป็นแน่
ขายปลาทูนึ่ง ที่เป็น…ปลาโป๊ะแท้ๆ สดจากอ่าว
ใครเห็นก็อยากซื้อ…เพราะไม่ต้องไปถึงที่  “ก็มีให้กิน”
การนำของดี ของเด่น ชื่อดังของแต่ละจังหวัดมาขาย..
จึงเป็นอีกการขายของที่นิยมนำมาขายในตลาดนัด
ร้านนี้…ขายทั้งแบบปลาทูนึ่ง และ แบบปลาทูทอด มีน้ำพริกกะปิอีกต่างหาก เพิ่มยอดขายได้ดีมากเลยทีเดียว
เพื่อนๆ…ลองหาของดี-ของเด่นในจังหวัดตัวเอง มาขายในตลาดนัดกรุงเทพ
“ก็น่าขายดี…ไม่น้อยเลยนะครับ”

“ปังปิ้งเตาถ่าน”
ของกินง่ายๆ…แต่ใจความลึกล้ำมากๆเลยครับร้านนี้
เตาถ่าน… ตู้กระจกโชว์ขนมปัง โต๊ะเล็กๆ อุปกรณ์ง่ายๆ
แต่กลิ่นอาย…ความอร่อย โดดออกมาจากภาพลักษณ์ของร้านอย่างชัดเจน
ใครที่ได้พบเป็นเห็นครั้งแรก…ก็เหมือนต้องมนต์สะกด “ให้ตรึงตาตรึงใจ”
เสน่ห์ความเก่า…เล้าอารมณ์ให้คล้อยตามเหลือกำลัง
“ของกินอร่อย…บรรยากาศได้”  ขายกระจุย!!! ซิครับพี่น้อง…

“โรตีสายไหม”
ของอร่อย…สายอยุธยา “ขายง่าย…ลูกค้าที่ชอบ มักซื้อประจำ”
สายหวาน…ชอบสุดๆ
ร้านนี้ทำแป้งสดๆ…เรียกลูกค้าได้ดีเลย
หรือ…เห็นในบ้างตลาดนัด ก็มีร้านแบบที่เขารับมาขาย “แบบ 3 ถุง 100” ก็ขายดีเหมือนกัน
เพื่อนๆคนไหนอยากขายสายนี้…ลองปรับแพ็คเกจดูนะครับ
จะได้…แตกต่าง ไปจากของเดิมๆ
ดูพิเศษขึ้นมาเลยทีเดียว…

“ปาท่องโก๋”
เมนูง่ายๆ….แต่สุดคลาสสิค  “กินง่าย-ขายง่าย”
ใครๆ…ก็ชอบ
จะคู่ กับ น้ำเตาหู้…
จะคู่ กับ ชากาแฟ…
หรือ จะขายแบบจิ้มสังขยา… ก็ขายดีทุกรูปแบบ
ขายได้…ทั้งเช้า และ ตอนเย็น
“เน้นนะครับ…เน้น”  ต้อง กรอบนอกนุ่มใน..
ข้างในโปร่งๆ…แม้สุดยอดเลยคุณเอ๋ย
ใครอยากทำขาย…ต้องฝึกฝีมือให้ชกาจ ก็ลงสนามจริงน้า “ขอบอก”

“น้ำผลไม้ปั่นเพื่อสุขภาพ”
ยุคนี้ลูกค้าค่อนข้างดูแลสุภาพ 
การกิน การดื่ม จึงเน้นของกินที่ดีต่อร่างกาย
น้ำผลไม้ปั่นแนวนี้…จึงเป็นที่นิยมขึ้นเรื่อยๆ
อย่างเช่น…ร้านนี้ มีผักสด สมุนไพร เข้ามาเสริมด้วย เช่น กระชาย ขิง สาระแหน่
จัดร้านเข้ากับตัวสินค้าได้ดี…เป็นอีกของกินน่าขายเหมือนกันครับ

“ข้าวไข่เจียว”
เมนูสุดแสนง่าย…แต่ใครๆก็ชอบทาน ราคาก็ไม่แพง
อย่างร้านนี้…บวกไอเดีบุฟเฟต์
เลือกเครื่องได้ตามใจชอบ
มีไก่นำโชค…เรียกลูกค้าด้วย
ทำไป…ขายไป  ไฉไล…เลยทีเดียว

“แซนวิชทอด”
เมนูปรับใหม่…ให้เข้ากับยุคสมัย
มีหลายไส้ หมูหยอง,ปูอัด,ทูน่า
กรอบนอกนุ่มใน…รสเปรี้ยวหวานกำลังอร่อย
ขายได้ทั้งตอนเช้าและตอนเย็น
ทำง่าย…ขายดี
อีกเมนูยอดฮิตน่าขายในตลาดนัดครับ

“ข้าวเกรียบทอด”
ของกิน…แนวทานเล่น ทำง่าย-ขายง่าย
ทอดใหม่ๆ…แพ็คใหม่ๆ  ดูสด สะอาดน่าซื้อ
ขายของกินที่ทำใหม่ๆ…เป็นอีกสไตล์ที่ขายดี
ขายราคาไม่แพง…ลูกค้าชอบมาก
เป็นอีกของกินน่าขายเหมือนกันครับ

“เต้าฮวยฟรุตสลัด”
ของกิน…แนวสุขภาพ ปรับได้หลากหลายดีไซน์
หาแพ็คเกจจิ้งสวยๆ  ปรับขนาด ให้ได้กับราคาที่ควรขาย
ให้ตรงตามความต้องการกลุ่มลูกค้า และ กำลังซื้อ
ก็จะได้ใหม่ของ prodcut ไปอีกแบบ
ดึงดูดลูกค้าได้ดีเลยทีเดียว

“ทาร์ตไข่” (Egg Tart)
ขนมหวานที่นิยมมากในมาเก๊า เป็นต้นกำเนิดจากประเทศโปรตุเกส
ลักษณะเฉพาะตัว หน้าไหม้คาราเมล ไส้นุ่มหวานละมุน แป้งขอบกรอบบางเป็นชั้น
เป็นความอร่อย…ที่ไม่ขนมชนิดอื่น
ทำขายง่าย…ลูกค้าก็ซื้อง่าย เพราะเริ่มรู้จักเป็นวงกว้าง
การทำไม่อยาก มีวิธีทำในเน็ต หลายสูตร
ทำขายตามตลาดนัด ขายในราคาซื้อง่าย หาแพ็คเกจแบบไทย เช่น กระทงใบเตย  ยังทำให้แตกต่าง ดูดีน่าซื้อ..รับรองขายดีเลย

“พิซซ่าโคน”
ของกินสไตล์อิตาเลี่ยน…เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย
จากเดิมที่ทำเป็นแบบแผ่นกลม…ปรัปมาเป็นรูปแบบโคน
ดูน่าสนใจ , ลูกค้าชอบ , ราคาขายต่อชิ้นไม่แพง ทำให้ซื้อง่ายขายง่าย
เพื่อนๆ…คนไหนอยากขายแบบนี้ สามารถหาวิธีทำจากเน็ตได้ หรือ ลองดูแบบแฟรนไชส์
ก็ศึกษา…ดูตามที่ถนัดได้เลยนะครับ

“ปูผัดผงกะรี่”
เมนูเลิศรส…สายร้านอาหารภัตตาคารชอบมาก 
ร้านนี้ทำขายกันแบบสดๆ ใหม่ๆ 
มีทั้งแบบเซ็ตพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และ เซ็ตล้วนๆเน้นๆ
จากในรูปนี้เป็นวันที่ขายอยู่ในตลาดนัดประกันสังคม
ข้อดีของการขายเมนูนี้ คือ ชัดเจน ทำสิ่งขายอย่างเดียว
ลูกค้าเห็นเลยว่าขายอะไร โดดเด่น ทำให้ลูกค้ามั่นใจ และ อยากทดลองชิม

“ลูกชุบแฟนซี”
อีกเมนูขนมหวานสีสันสวยงาม รูปทรงดึดดูดลูกอย่างมาก
เป็นขนมที่สามารถปรับดีไซน์ ได้ตามจินตนาการ
สร้างความใหม่ ไม่จำเจ…
ร้านนี้เป็นร้านที่อยู่ในตลาดหน้าห้าง ” The Barzaar โรบินสัน สมุทรปราการ”
เป็นอีกหนึ่งของกินขายดีในตลาดนัดเลยทีเดียว

“มินิเค้ก”
ขนมหวานกลิ่นหอมอบอวน มีให้เลือกหลายหน้า
ชิ้นเล็กพอดีคำ ราคาเพียง 10 บาท
ข้อดี ลูกค้าสามารถเลือกซื้อได้หลายๆรส 
ผู้ขายสามารถเพิ่มหน้า ปรับหน้าไปได้เรื่อยๆ ไม่จำเจ
ทำให้มีลูกค้าอย่างต่อเนื่อง…

“วุ้นข้าวเหนียวมะม่วง”
ขนมหวานไอเดียดี ร้านนี้ขายที่ตลาด ณ กลางซอย
เป็นอีกเมนูสร้างสรรค์ น่าสนใจเลยทีเดียว

    จากที่เห็นไปนี้ เป็นเพียงบางส่วนของของกินในตลาดนัดเท่านั้น คงพอได้แนวทาง สำหรับเพื่อนที่ที่กำลังติดอยู่กับประโยคที่ว่า “ขายของกินอะไรดี…ในตลาดนัด”  ซึ่งของกินด้านบนทั้งหมด เป็นของกินที่ขายอยู่ในตลาดทำใจกลางเมือง ย่านออฟฟิศ กลุ่มลูกค้าเป็นพนักงานออฟฟิศเป็นส่วนใหญ่ คือ ตลาดนัดรวมทรัพย์ อโศก , ตลาดนัดพระรามเก้า , ตลาดเลียบด่วน , ตลาดชลประทาน

   การจะหาว่า “ขายของกินอะไรดี…ในตลาดนัด” นั้น บางที…อาจไม่ต้องคิดอะไรเยอะๆ  ขอเป็นของที่เราคุ้นเคย คุ้นลิ้น  แต่ทำให้ดูน่ากิน การตกแต่งร้านให้สะดุดตา น่าสนใจ แพคเกจจิ้งสวยๆ  ทำให้สะอาดๆ ใช้แสงไฟสว่างๆ โดยเฉพาะแสงส้มจะช่วยให้อาหารดูชวนรับประทาน ถ้าหากอาหารอร่อยถูกปาก  ยอดขายต้องปังแน่นอน  “ของขายง่ายๆ…ก็จะกลายเป็นของทำเงินได้เหมือนกัน”

 …………………………………………………..

เขียนโดย แมวอ้วนหน่อยนะ
ลิขสิทธิ์โดย ทำเลขายของ.com
(ข้อมูลลิขสิทธ์ โดยทีมงาน www.ทำเลขายของ.com )
ไม่อนุญาต “คัดลอก” รวมถึงในกรณี ที่จะใส่ลิ้งค์กลับ ก็ไม่อนุญาต เช่นกันนะครับ
อนุญาตให้ “แชร์” ได้ครับ
ขอบคุณครับ