รวมเทคนิค ขายของกิน เคล็ดลับขายของกินอะไรดี

รวมเทคนิค ขายของกิน เคล็ดลับขายของกินอะไรดี

      “ขายของกิน” คำพูดที่เป็นบทสรุปของคนที่จะขายของใหม่ๆ เมื่อไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นขายของอะไรดี  ความคิดสุดท้ายมักมาจบที่  “ขายของกินซิ ขายได้แน่นอน”  แต่ช้าก่อนครับ…  เมื่อบทสรุปส่วนใหญ่มักมาสรุปแบบเดียวกัน

      เพื่อนๆ ก็ลองคิดดูน่ะครับ…ว่าจะมีคนมาขายของกินกันเยอะแค่ไหน  ผู้เล่นน่าใหม่ๆ ที่จะเข้ามาในตลาดต้องมีเพิ่มขึ้นแทบทุกวัน “ขายของกินนี่หล่ะ ขายได้แน่นอน  ยังไงมนุษย์ก็ต้องกิน”  แต่มันไม่ง่ายอย่างที่คิดน่ะครับ  เมื่อผู้เล่นมีจำนวนมาก-การแข่งขันก็ยิ่งต้องรุนแรง  การดิ้นรนเพื่อความอยู่รอดก็ต้องมีตามมาแน่นอน….

     หากคิดจะ ” ขายของกินตามตลาดนัด ” แล้วล่ะก็… ก็ควรมีศิลปะในการขายด้วยเป็นอย่างมากๆ..

Advertisements

      ขายของกินอะไรดี คำถาม…ที่ถ้าสักแต่ว่าตอบแล้วล่ะก็  มีหวังคงมอดม้วนมรณา ก่อนที่จะได้ขายของเป็นแน่  เราควรมีหลักในการค้นหาซะหน่อย ว่า…ของกินที่จะขาย  ควรมีอะไรเป็นส่วนประกอบที่น่าสนใจบ้าง 

    นอกเหนือจาก สินค้าที่มีคุณภาพ , มีความอร่อย , ราคาไม่แพงจนเกินไปแล้ว เทคนิคการขายของกิน จึงเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างความโดดเด่น , ความน่าสนใจ ที่สามารถดึงดูดลูกค้า ให้มาซื้อสินค้าได้อย่างไม่ขาดสาย

      ขายของกินอะไรดี นั้น  ศิลปะในการขายมีส่วนสำคัญอย่างมากๆ  แต่หากจะพูดให้เป็นหลักการหน่อย  ก็ขอเรียกว่า “เทคนิคการขายของกิน” โดยจะแยกได้เป็นหลายส่วน หากสรุปได้พอเป็นแนวทาง  ได้ดังนี้

1.) ตั้งชื่อ : ขายของกิน

    ชื่อเป็นส่วนแรกที่ลูกค้าจะต้องรับรู้  ชื่อที่ดี ก็ย่อมนำไปสู่ความสำเร็จ แล้วที่ว่าดีมันเป็นอย่างไรหละครับ  ก็ง่ายๆ  ชื่อที่ดี คือ ทำให้จดจำง่าย ควรใช้คำสั้นๆ หรืออาจใช้การพ้องเสียง หรืออาจใช้คำโดนๆ หรือใช้คำที่เป็นมุขความคิดเป็นต้น เช่น ร้านส้มตำร้านหนึ่งที่มีชื่อว่า “จุดสกัดลาว” เป็นต้น

2.) ความแปลก : ขายของกิน

    ความแปลก เป็นเรื่องหาได้หลายรูปแบบ หลายสไตล์ จับมาใส่ในของกินที่เราจะทำขาย เช่น แปลกจากการ “ฟิวชั่น” หรือที่ชอบเรียกว่า “fusion food” นำอาหารสองชนิดที่ไม่คิดว่าจะรวมกันได้ มาอยู่ในของกินชนิดเดียวกัน  หรือ บ้างที่ก็ใช้ความ “ใหญ่” มาเป็นเทคนิคการขาย เช่น บะหมี่ลูกชิ้นยักษ์ อะไรประมาณนั้น..

3.) ความสะอาด : ขายของกิน

    เทคนิค ขายของกิน เรื่องของความ สะอาด อาจฟังดูเป็นเรื่องธรรมดาพื้นๆ  แต่สำหรับเทคนิคนี้เป็นเรื่องสำคัญ และห้ามละเลยเด็ดขาด  ควรทำให้มากที่สุด…  ทำมันให้ถึงที่สุดด้วยจะยิ่งดี…เพราะอาหารไม่มีคำว่าแก้ตัว

    ทำให้ดี  แล้วมันจะกลับกลายมาเป็นจุดขาย แบบที่ไม่มีวันตาย… ลองคิดดูน่ะครับ ว่าถ้าร้านของคุณสะอาดกว่าคนอื่นๆในตลาด มันจะทำให้ร้านของคุณโดดเด่นออกมาจากร้านอื่นๆ อย่างชัดเจนมาก…  “สะอาดเหนือสะอาด”

4.) คาดไม่ถึง : ขายของกิน

    เทคนิคนี้อาจฟังดูยากหน่อย แต่ถ้าสามารถทำได้ มันสร้างความแตกต่างได้อย่างมาก  “การคาดไม่ถึง” ในความหมายของการขายของกิน อาจหมายความว่า อะไรที่ลูกค้าไม่คาดฝัน เช่น

    ไอศครีมหม้อไฟ ที่นำเอาไอศครีมมาเสิร์ฟใส่ในหม้อไฟ ที่มีควันไอเย็นขึ้นมาตรงการหม้อแทนที่เปลวไฟ โดยใช้น้ำแข็งแห้งเติมน้ำลงไป ก็จะเกิดปรากฎการณ์ทางเคมี ที่ทำให้เกิดควันสีขาวขึ้นมา ทำให้ลูกค้ารู้สึกว่า “อะไรกันนี่”  น่ามาลองกินดู เล่นเอาขายกันสนั่นเมืองไปเลยครับ…

5.) โปรโมชั่น : ขายของกิน

    เทคนิคนี้ฟังดูก็ง่ายๆ ก็แค่ แถมๆ ลดๆ แต่ช้าก่อนน่ะครับ  การจัดโปรโมชั่นก็ต้องมีศิลปะเหมือนกัน อย่าสักแต่ว่าแจกๆ แถมๆ อาจไม่ได้ประโยชน์  การจัดโปรโมชั่นต้องจัดในแบบที่ลูกค้าต้องการด้วย เช่น ของกินที่เป็นเมนูพิเศษประจำวัน ที่มีเพียง 10 จานต่อวัน เท่านั้น  “ราดหน้ากุ้งมังกร ราคา 199 บาท 10 จาน/วัน เท่านั้น” อะไรประมาณนี้…

 

      เทคนิค ขายของกิน ยังมีอีกมากมายที่อาจยังเขียนได้ไม่หมด หรือ บ้างเทคนิคก็ยังไม่เคยเกิดขึ้นในขณะนี้  แต่อาจจะเกิดขึ้นได้ด้วยการคิดนอกกรอบของเพื่อนๆเอง  “เทคนิคไม่ตายตัว ดิ้นได้ตามความคิดของแต่ละคน”  

    “ความคิดใหม่ๆ ที่ยังไม่เคยมีมาก่อน ย่อมแสดงประสิทธิภาพได้มากกว่า  เทคนิคที่เคยเห็นมาแล้ว  เห็นจนชินตา คุ้นเคยจนไม่รู้สึกถึงความใหม่ของเทคนิค”  เทคนิคการขายนั้นย่อมหมดความเป็นเทคนิคไป และกลายเป็นธรรมดาในที่สุด ฉะนั้นเพื่อนๆควรค้นหาเทคนิคใหม่ๆ อยู่ตลอด…

Advertisements

      ตัวอย่างที่ “ขายของกิน“ แล้วได้ผลตอบรับที่ดีจากลูกค้า… จนบางรายมีรายการโทรทัศน์มาถ่ายทำ ชนิดที่ไม่ขาดสาย ก็มีให้เห็นกันอยู่บ่อย  ก็ล้วนแล้วแต่มีเทคนิคในการขาย  และนำมาใช้ให้เกิดประประโยชน์กับธุรกิจตัวเองด้วยกันทั้งสิ้น…

มาดูไอเดียเจ๋งๆ กันต่อเลยครับ..  “รวมไอเดียเจ๋งๆ สำหรับการ ขายของกินตลาดนัด ไอเดียที่คุณต้องลอง”

เขียนโดย อาซาดะ ริวอิจิ
ลิขสิทธิ์โดย อาซาดะ ริวอิจิ
ทำเลขายของ.com