The 66 Cottage ธุรกิจร้านกาแฟในสวน coffee shop in garden

The 66 Cottage ธุรกิจร้านกาแฟในสวน coffee shop in garden

Advertisements

    The 66 Cottage หนึ่งในธุรกิจร้านกาแฟที่น่าสนใจ กับการสร้างจุดเด่นที่แตกต่างจากร้านกาแฟทั่วไป หาที่ยืนของตัวเองที่โดดเด่น ด้วยหลายทรัพยากรที่มีอยู่ให้เป็นประโยชน์ เป็นหนึ่งตัวอย่างของร้านกาแฟสวยๆ  ในกรุงเทพ มาลองติดตามเสน่ห์และท่วงทำนองของรสชาติกาแฟ  ร้านนี้กัน ว่าธุรกิจของเขาเด็ดยังไง

concept ธุรกิจร้านกาแฟในสวน
    “พื้นที่สีเขียวกลางเมือง กับช่วงเวลาของการพักผ่อน กลิ่นของธรรมชาติ และรสชาติกาแฟแท้ที่คุณสัมผัสได้”
    The 66 Cottage ตั้งอยู่ในซอยสุขุวิท 66 ที่เข้าซอยไปประมาณ 150 เมตร ใครจะคาดคิดว่ากลางเมืองอย่างสุขุมวิท จะมีพื้นที่ธรรมชาติเหลืออยู่ ความตั้งใจของเจ้ากิจการ ที่ต้องการจัดพื้นที่นี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ทั้งประโยชน์ความสุขของลูกค้า และประโยชน์ทางธุรกิจเพื่อในกิจการเดินไปได้
    จึงจัดพื้นที่ออกเป็นส่วนๆ เช่น ร้านกาแฟคาเฟ่(ร้านใหญ่) , ร้านขายสินค้าย่อย 3 ร้าน (สำหรับให้เช่าพื้นที่) , และพื้นที่กิจกรรม(โซนด้านหลัง) แต่ทั้งหมด บทใหญ่ของคอนเซ็ปยังอยู่ในความเป็นธรรมชาติสีเขียว สวนสวยสไตล์อังกฤษ  ทุกกิจกรรมแฝงนัยยะของธรรมชาติไว้อย่างลงตัว

จุดเด่น ธุรกิจร้านกาแฟในสวน
    “ร้านกาแฟที่ไม่เป็นเพียงแค่ร้านกาแฟ” ที่คือ จุดแข็งของ “ธุรกิจร้านกาแฟ” ร้านนี้
     “ความสุขที่แท้จริงแห่งช่วงเวลาดื่มกาแฟ” เป็น  Keyword หลักสำคัญ โดยใช้ธรรมชาติเป็นตัวผ่านอารมณ์แห่งความสุขไปยังลูกค้า
     กิจกรรมต่างๆ ที่เกิดขึ้นใน The 66 Cottage จึงดำรงอยู่กับธรรมชาติ ต้นหญ้าและใบไม้ แสงแดดอ่อนๆ ที่สาดส่อง เสียงน้ำพุที่ลอดผ่านโซนประสาทสัมผัส ในยามที่นั่งดื่มกาแฟภายในร้าน เป็นห่วงที่เวลาหยุดเดินไปชั่วขณะ
    อีกกิจกรรมที่เป็นตัวชูโรง ยิ่งสร้างจุดแข็งให้กับ The 66 Cottage ก็คือ พื้นที่สีเขียวด้านหลัง ที่มีการจัดกรรมต่างๆ เป็นเหมือนพื้นที่ในการสร้างสายสัมพันธ์กับลูกค้า (เป็นการทำ CRM แบบประชิดที่จะทำให้ได้ใจลูกค้าอย่างหยั่งยืน) ด้วย กิจกรรม

โยคะลานเขียว ช่วงเย็นจะมีการจัดกิจกรรมออกกำลังกายแบบโยคะ ซึ่งก็ได้รับความนิยมอย่างมาก
โรงเรียนชาวนา มีวิทยากรมาให้ความรู้กับผู้ที่สนใจ การทำเกษตรเชิงอินทรีย์ ได้ความรู้และได้พักผ่อนไผในตัว
ตลาดนัดปันฟาร์มสุข มีการจัดตลาดนัดขายสินค้าจากธรรมชาติปลอดสาร ผลิตภัฑณ์เกษตรอินทรีย์มาให้ได้เลือกซื้อเลือกหาในทุกวันอาทิตย์
    จะเห็นได้จาก Keyword สั้นๆ ที่ใช้ในการทำธุรกิจร้านกาแฟ   “สร้างความสุข ส่งผ่านด้วยธรรมชาติ” กลายมาเป็นวิธีปฎิบัติมากมายที่จะทำให้ไปถึงจุดหมายของธุรกิจ นี่คือ จุดเด่น ของ The 66 Cottage

เมนูเด็ด ธุรกิจร้านกาแฟในสวน
The 66 Cottage มีเมนูเด็ดอยู่ 3 ประเภทอาหาร
1.กาแฟ
  -English coffee Latte (110 บาท) กาแฟนำเข้าที่ทำจากกาแฟแบรนด์ Lavazza เป็นกาแฟลาเต้ที่เพิ่มความหอมหวานด้ยวไซรัป ให้รสสัมผัสที่นุ่มนวลชวนหา…
2.ของหวาน
  -Shibuya Honey Toast (195 บาท)
  -Caramel Macchiato (90 บาท) เป็นมูสกาแฟ ที่ด้านล่างทำด้วยบิสกิตช็อกโกแลต ให้รสหวานมันและหอมกลิ่นกาแฟนิดๆ
  -เค้กมะพร้าว
  -Hummingbird Cupcake คัพเค้กหน้าครีมชีส
  -Chocolate Fudge Cake เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม
  -Young Coconut Cake เค้กมะพร้าวอ่อน
  -Honey Lime Chesse Pie ชีสพายเนื้อนุ่ม
3.อาหารคาว และอาหารว่าง
  -Egg Salad Sandwich (110 บาท) อาหารเช้าแสนอร่อยขนมปังประกบสอดไส้แฮมและไข่
  -ขนมจีนและ ข้าวแกงไก่ (90 บาท) อาหารจานเดียว จะหมุนเวียนเมนูไปเลยทุกวัน จะมีวันละ 1 เมนู

บรรยากาศและดีไซน์ ธุรกิจร้านกาแฟในสวน
    The 66 Cottage จะเป็นการออกแบบในสไตล์สบายๆ ให้ความรู้สึกเหมือนมาบ้านเพื่อน ที่มานั่งสังสรรค์คุยกันได้นานๆ  ภายในจะใช้โทนสีขาว และสีเขียว ซึ่งสีเขียวจะเป็นสีของต้นไม้ ใช้กระจกใสเป็นผนัง
    เพื่อให้เห็นธรรมชาติได้ทุกที่นั่งดื่มกาแฟ อีกทั้งยังมีสวนสไตล์อังกฤษ ที่มีจุดเด่นเป็นน้ำพุกลางสวนสีเขียว ล้อมรอบด้วยต้นไม้น่าพรรณ สร้างความรู้สึกสบายแก่ผู้มาเยือนได้เป็นอย่างดี

Advertisements

    จะเห็นได้ว่า “ธุรกิจร้านกาแฟ” หากทำได้ดีมีคอนเซ็ปที่ชัดเจน  สร้างคุณค่าและวางตำแหน่งสินค้าได้อย่างลงตัว แม้เพียงแค่กาแฟในถ้วยเล็กๆ ก็ทรงคุณค่าที่ยิ่งใหญ่ให้กับผู้บริโภคได้  การทำธุรกิจร้านกาแฟ จึงต้องมีจุดยืนที่เป็นของตนเอง และชัดเจนในสายตาของผู้บริโภค เช่นแล้ว คุณก็จะประสบความสำเร็จได้เช่นกัน

เขียนโดย อาซาดะ ริวอิจิ
ลิขสิทธิ์โดย ทำเลขายของ.com

ราคาเฉลี่ย
100 – 250 บาท

รับลูกค้าได้
จำนวนที่นั่ง 10 – 40 ท่าน

เวลา เปิด-ปิด
-เปิดวันอังคาร – อาทิตย์
-เวลา 9.30 – 19.00 น.

ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่
ซ. สุขุมวิท 66 บางนา , กรุงเทพมหานคร 10260
02-744-9622

การเดินทาง
สามารมาได้เดินทางมาง่าย  มุ่งตรงมาที่ซอยสุขุมวิท 66  ให้มารถไฟฟ้าลงที่สถานีอุดมสุข ใช้ออกทางออกที่ 2 เมื่อลงจากบันไดของ BTS จะเห็นป้ายซอยสุขุมวิท 66
ให้เดินเข้ามาในซอยได้เลย เข้าไปประมาณ 150 เมตร (สุดซอยพอดี) โครงการ The 66 Cottage อยู่ขวามือ