ลูกชุบคุณแง๊ว จากผู้จัดการเงินเดือน 3 หมื่น สู่แม่ค้าตลาดนัด ธุรกิจขนมแฮนด์เมด

ลูกชุบคุณแง๊ว ธุรกิจขนมแฮนด์เมด ที่ไม่ธรรมดา 

    จากผู้จัดการเงินเดือน 30,000 กว่าบาท ลาออกมาเป็นแม่ค้าตลาดนัด และก้าวสู่ความสำเร็จกับธุรกิจขนมแฮนด์เมด ที่ไม่ธรรมดา  มาค้นหาความสำเร็จของสาวน้อยผู้นี้กันเลย…

ก่อนมาเป็น
ก่อนที่จะมาทำธุรกิจ “ลูกชุบคุณแง๊ว ธุรกิจขนมแฮนด์เมด ที่ไม่ธรรมดา” คุณแอล รวีวรรณ เพ่งเล็งผล เจ้าของลูกชุบคุณแง๊ว ได้เคยทำงานออฟฟิศ เป็นผู้จัดการ บริษัทขายเมล็ดกาแฟนำเข้า-ส่งออก มีเงินเดือนราว 30,000 บาท/เดือน

แล้วทำไมออกจากงาน มาทำเอง
คุณแอล กล่าวว่า พอทำงานประจำไปได้ซักระยะก็เริ่มเหนื่อย เริ่มท้อ กับการทำงานในระบบ ทำอย่างเต็มที่ก็ยังไม่เป็นที่พอใจของเจ้านาย  ทำให้เต็มที่แค่ไหน ก็ได้แค่ระดับหนึ่งเท่านัน  เลยรู้สึกเหนื่อยมากๆ  จนคุณแม่ของคุณแอล ได้เอยปากว่า “ลาออกไหม” มาขายขนมกัน เดี๋ยวแม่ทำขนมให้เอง ลูกเป็นคนขาย…

Advertisements

ความในใจของคุณแม่
ที่จริงแล้วคุณแม่ก็อยากให้ออกจากงานอยู่แล้ว  เพราะด้วยความเป็นห่วงลูกสาว ที่ต้องทำหนัก กลับบ้านดึกดื่น ทุกวัน  คุณแม่เลยอยากให้ออกมาทำธุรกิจของตัวเอง  อีกประการ ก็คือ คุณแม่เอง เป็นคนที่มีฝีมือทางด้านทำอาหารอยู่แล้ว และชอบงานทางศิลปะเชิงประดิษฐ์ เป็นพื้นฐานอยู่แล้ว คุณแม่จึงอยากให้คุณแอล ออกมาทำธุรกิจของตัวเอง  โดยมีคุณแม่เป็นผู้สนับสนุน ซึ่งสูตรลูกชุบก็เป็นของคุณแม่นั่นเอง

ทำไมชื่อ “ลูกชุบคุณแง๊ว”
เมื่อตัดสินใจว่าจะขายขนมแล้ว ก็เริ่มจากการตั้งชื่อ โดยในทีแรกจะใช้ชื่อจริงของคุณแม่ คือ “จินตนา”  โดยจะใช้แค่คำว่า “นา” เพื่อให้จดจำได้ง่าย  แต่คุณแม่บอกว่า ชื่อนา มันโหล…  นะคุณลูก ใครๆ ก็ นา.. นา.. นา.. เอาชื่อเล่นฉันไหมหล่ะ  “แง๊ว”
“ประกายในตาลุกแววขึ้นมาทันที…”
“เลือดในสมองสูบฉีด พุ่งพล่าน…”
โอ้… เด็ดเลยค่ะแม่.. 
ในใจก็คิดว่า มันไม่มีใครใช้ชื่อนี้… 
ฟังดูก็สะดุดหู… เก๋ไม่เหมือนใคร.. 
บทสรุปจึงใช้ว่า “ลูกชุบคุณแง๊ว” นั่นเอง

เริ่มขายยังไง…
คุณแอล เริ่มด้วยการขายตามตลาดนัด (ปลายปี 54)  โดยที่แรก ที่ไปขายก็คือ “ตลาดนัดเพรชอโศก” และตระเวนขายไปตามตลาดนัด  อาทิตย์หนึ่งจะขายอยู่ 4 วัน  ซึ่งวันหนึ่งจะขายเฉลี่ย 500 – 700 ลูก/วัน ทำกันสองคุณกับคุณแม่  โดยมีคุณพ่อช่วยอยู่ไม่ห่าง จากการขายตามตลาดนัดในช่วงแรกๆ นี้  เป็นจุดที่ยากมาก  เวลาที่กลับมาบ้าน  นับเงินที่เหลือจากที่หักค่าใช้จ่ายแล้ว  บ้างวันก็เหลือแค่ 300 บ้าง 400 บ้าง  มันเกิดเริ่มชักท้อ…

แล้วจุดเปลี่ยนที่ทำให้ขายได้ดีขึ้นอยู่ตรงไหน
ขายตามตลาดนัดได้ซ่ะพักรู้สึกท้อกับรายได้  ที่ไม่ขยับขึ้นซักที  จนแฟนของคุณแอล ถามว่า

“เล่นเฟสบุ๊กอยู่ทุกวัน ทำไมไม่ลองลงขายดูบ้าง”  
“ประกายความคิดกับจุดติดขึ้นมาอีกครั้ง” 

เราก็ชอบซื้อของออนไลน์อยู่แล้ว เล่นมาตั้งนาน เพื่อนในเฟสบุ๊ก ลองลงขายทางเฟสบุ๊ก ก็ไม่น่าเสียหาย  ครั้งแรกก็ลองโพสรูปภาพลงไป  เพื่อนของคุณแอลเห็น ก็ถามมาว่า สั่งทำเป็นกระเช้าทำได้ไหม ฉันจะเอา 10 กระเช้า จะเอาไปให้ลูกค้า คุณแอลรับออร์เดอร์ทันที 

“จุดเริ่มต้นความหวัง ทำให้เกิดแสงสว่างขึ้นมาทันใด… “
“เสียงโทรศัพท์เริ่มดัง… จากลูกค้าที่เห็นจากสติกเกอร์ ที่แปะไว้นั่นเอง”

ยอดขายทางออนไลน์
ในการขายทางเฟสบุ๊ก(ส่วนตัว) ก็มียอดขายเฉลี่ยวันละ 500 – 700 ลูก/วัน โดยจะมีการรับออร์เดอร์เป็นรอบสินค้า  และนัดส่งสินค้า ตามจุดสำคัญ ในกรุงเทพ เช่น BTS สยาม  ทั้งนี้ เพราะลูกชุบไม่ได้ใส่สารกันบูด จึงเก็บไว้นาน ไม่ได้  ต้องทำวันต่อวัน แล้วส่งให้ลูกค้าไปเลย

แล้วเริ่มมาขายดีตอนไหน
จาก Instargram ส่วนตัว  เริ่มโพสรูปขนมที่เราทำนี่หล่ะ  ก็เริ่มมีคนมาถามว่าขายไหมค่ะ..   “ขายค่ะ..”  คุณแอล เริ่มเข้าโหมดการขายอีกครั้ง  เมื่อมีคนหนึ่งซื้อไป เพื่อนของลูกค้าก็ถามว่า เธอซื้อมาจากที่ไหน  ลูกค้าก็ติด “แท็ก” ว่าเราซื้อมาจากร้านนี้ เมื่อปากต่อปาก ความอร่อยถูกบอกต่อ..  ยอดขายจึงเริ่มต้นวิ่งทันที…

วิธีทำ “ลูกชุบคุณแง๊ว”
คุณแอล กล่าวว่า มีทั้งหมด 9 ขั้นตอน เริ่มจาก
1.คัดถั่ว-แช่ถั่ว : เป็นถั่วเขียวซีกที่คัดมาอย่างดี แช่น้ำลอกเปลือกออก
2.นำถั่วซีกสีเหลืองสวย มานึ่งให้สุก (เป็นการฆ่าเชื้อไปในตัว)
3.นำมาต้มกับหัวกะทิ ให้เดือด
4.นำส่วนผสมที่ได้มา “ปั่น” ให้ละเอียดเป็นเนื้อครีมเลย
5.จากนั้น ก็นำมากวน ในกระทะทองเหลือง ประมาณ 6 ชั่วโมง ให้งวด (ขั้นตอนนี้ ต้องกวนตลอดห้ามหยุด)
7.นำมา “ปั้น” ตามรูปร่าง ที่เราต้องการ
8.ลงสีสันสวยงาม
9.ชุปวุ้น จำนวนครั้งในการชุปขึ้นอยู่กับขนาดของลูกชุบ ถ้าขนาดเท่าหัวนิ้วโป้ง ก็ประมาณ 4 – 5 ครั้ง โดยในการชุปนี้ขึ้นอยู่ที่ความชอบของแต่ละคน  โดยต้องให้มีความกรอบของเนื้อวุ่น ไม่บางไป หรือ เนื้อจนเกินไปนั่นเอง

Advertisements

ยอดขายเยอะ ผลิตอย่างไร
ปัญหาของการขายดีขึ้น คือ กำลังการผลิต ที่ต้องเน้นที่คุณภาพสินค้าเป็นสำคัญ  ขั้นตอนสำคัญ คือ
การกวน ที่ค่อนข้างหนัก จุดนี้  คุณแอล ใช้เครื่องกวนไฟฟ้า ที่สามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่อง…
อีกจุด คือ
การปั้น การลงสี การชุป ซึ่งเป็นส่วนงานฝีมือ ที่ยังต้องใช้กำลังคนเป็นหลัก  จุดนี้คุณแม่ของคุณแอล ได้เกณฑ์ หลานๆ พี่สาว เพื่อน คนรู้จักมาช่วยกันทำ แบบอุตสาหกรรมในครอบครัว  โดยยังเน้นที่ความสวยงามเป็นหลัก

“ลูกชุบคุณแง๊ว” ดังจากอะไร
ด้วยที่ คุณแอล เป็นคนชอบคิดสร้างสรรค์ การตลาดเป็นเหมือนสิ่งที่อยู่ในสายเลือด การหาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ  จึงมีอยู่ตลอด  จนไปเจอแรงบันบาลใจจากขนมญี่ปุ่น ชนิดหนึ่งที่มีไส้เป็น “สตอเบอร์รี่สดทั้งลูกอยู่ข้างในขนม”  เอ้.. ลูกชุปไทยก็น่าทำได้เหมือนกัน  
จากนั้น ไม่พูดพร่ำทำเพลง ซื้อ “สตอเบอร์รี่ผลสดกลับบ้าน” ไปให้คุณแม่ลองทำทันที

โดยบอกคุณแม่ว่า ทำลูกชุปสตอเบอร์รี่ ที่ข้างในเป็นผลสตอเบอร์รี่สดๆ ให้หน่อยค่ะ…
คุณแม่ก็ชังกะไร.. พอคุณลูกขอมา.. คุณแม่ก็จัดไป…
พอปั้นเสร็จ.. ก็ผ่าครึ่งดู.. โอ้โฮ้…  สวยจังเลย…
ถ่ายรูปลงอินสตาร์แกรม อวดเพื่อนๆ… ซะหน่อย…

“เป็นเรื่องเลย…”
“ยอดสั่งซื้อถล่มทะลาย..  ทุกคนอยากลองชิม อยากถ่ายภาพ สวยๆ ของขนมลูกชุปตัวใหม่นี้..”

    เป็นการพลิกธุรกิจจากหน้ามือเป็นหลังมือ  ชื่อเสียงโด่งดังชั่วข้ามคืน รายการทีวี ต่างเชิญออกทีวี  ทำให้ “ลูกชุบคุณแง๊ว” เป็นที่รู้จักกันอย่างมากมาย และได้เปิดหน้าร้านขายกันแบบจริงๆจังๆ อีกหลายสาขา  มีผู้แทนจำหน่ายในต่างจังหวัดติดต่อเข้ามากันอีกหลายเจ้า สร้างความสำเร็จอย่างงดงาม…

    ความสำเร็จก้าวแรกของ  ลูกชุบคุณแง๊ว ธุรกิจขนมแฮนด์เมด พึ่งเริ่มต้นขึ้น แต่ก็นับได้ว่า เป็นตัวอย่างการทำธุรกิจที่น่าสนใจ  มีบทเรียนสำคัญที่นำไปใช้ให้เกิดประโยชน์ได้   ในหลายๆ จุด  หากเพื่อนๆ คนไหนที่กำลังท้อแท้  หรือ กำลังตามหาความฝัน ก็อย่าพึ่งท้อถอย ดูความสำเร็จจากคุณแอล ให้เป็นแรงบันดาลใจ ดูไอเดียการทำธุรกิจให้เป็นอาวุธในการนำพา  แล้วเริ่มต้นลงมือทำตามหาฝันกันอย่างจริงๆจังๆ  แล้วความสำเร็จก็จะเป็นของคุณได้เช่นกัน..

ลูกชุบคุณแง๊ว
     -TEL.02-468-5598
      -Line : ellewooddss

“ถ้าเหงื่อออก น้ำตาจะไม่ไหล” (ข้อคิดจากอากงของคุณแอล)

เขียนโดย อาซาดะ ริวอิจิ
ลิขสิทธิ์โดย ทำเลขายของ.com

---

อยากรวย.. อยากมีเงินล้าน.. ต้องสร้างธุรกิจทำเงิน  >>> รวม 12 เคล็ดลับ ธุรกิจทำเงิน ของเศรษฐีเมืองไทย

---