ไข่.. ร้อยล้าน “ อยากกิน ต้องต่อแถว.. ” ธุรกิจสุโค่ย แห่งประเทศญี่ปุ่น…

ไข่.. ร้อยล้าน  “ อยากกิน ต้องต่อแถว.. ”  ธุรกิจสุโค่ย แห่งประเทศญี่ปุ่น…

ไข่ หรือ ไขไก่ แบบบ้านเรา  ที่สุดแสนจะธรรมดา…
แต่ในประเทศญี่ปุ่น กลับถูกทำให้ไม่ธรรมดา…
ชนิดที่ว่า “ต้องขับรถจากต่างเมือง” พอมารอซื้อไข่กันเลย..
อะไรที่ทำให้..  ผู้คนต่างติดใจในรสชาติ “ ไข่ ”
ไปพลิกตำรา..  เรียนรู้ชีวิตแบบ  “ ไข่ๆ ” กันเลย..

พร้อม…  รับลูกค้า…

รุ่นที่สอง (ไข่ ร้อยล้าน..  ธุรกิจสุโค่ย)
    ในเมืองคุมาโมโตะ (Kumamoto) เมืองทางตะวันตกเฉียงใต้ของญี่ปุ่น เป็นเมืองท่องเที่ยวทางธรรมชาติ เมืองที่มีความเป็นอยู่อย่างเรียบง่าย…
จากความตั้งใจของรุ่นพ่อ ส่งไม่ต่อถึงรุ่นลูก คือ “โยชิคิโยะ มัทสึโอกะ” (Yoshikiyo Matsuoka) กับปณิธานที่ต้องผลิตไข่ไก่ “ที่ดีที่สุดให้ได้” เป็นที่มาของ

1 กล่อง ประมาณ 50 ใบ (ราคา 1,234 เยน)

ฟาร์มไข่ไก่ที่มีชื่อว่า  “โคะโกะฟาร์ม”  
    ฟาร์มที่ตั้งมานานหลายสิบปี ตั้งแต่ปี ค.ศ.1981 เป็นฟาร์มระปิด ที่มีการพัฒนามาอย่างต่อเนื่อง ทั้งเรื่อง สูตรอาหาร ที่ถูกปิดเป็นความลับ , การบริหารจัดการภายใน ที่ควบคุมอย่างเข้มข้น เพื่อให้ปลอดเชื้อมากที่สุด..  ให้ฟาร์มเป็นบ้านของไก่ที่ปลอดภัย , มีความสุขที่สุด  เมื่อไก่มีสุขภาพกายดี , สุขภาพจิตดี  ทำให้ไข่ที่ได้มีรสชาติดี  แตกต่างจากที่อื่นมากๆ

คิวยาว…

แถวล้นออกไปข้างนอกเลย…

ต่อคิวรอซื้อ “ไข่“
    ไข่ไก่ ของที่ฟาร์มโคะโกะ จะถูกออกนำมาขายทันที เมื่อแม่ไก่ให้ไข่  ลูกค้าจะได้รับประทานไข่สดๆ  ชนิดที่ว่า  ออกมาบุ๊บ เอามาขายปั๊บ..  ซึ่งไข่ไก่ของที่นี่  จะพิเศษตรงที่ไข่แดง เมื่อเอาไม่จิ้มไป ก็ไม่ยังแตกง่ายๆ  แถมลูกที่ใหญ่หน่อย จะมีไข่แดงถึง 2 ลูก
    คนที่มาซื้อต้องมารอกันแต่ตั้งเช้า  ก่อนที่ร้านจะเปิด  บ้างคนมาไกล  มาจากต่างเมือง  พอร้านเปิดทุกคนต่างกรูกันเข้าไปซื้อ  บ้างคนก็เอา 5 ลัง , บ้างคนก็ 10 ลัง ,  ไข่ที่วางอยู่เรียงรายหมดในเวลาชั่วพริบตา..
    คนที่มาซื้อต่างบอกว่า “ไข่ไก่ ที่นี่ รสชาติดี ไม่เหมือนใคร”  ที่ซื้อไปเยอะเพราะมาแล้วก็ซื้อไปทีเดียว บ้างคนก็มีเพื่อนฝากมาซื้อด้วย  จึงเห็นภาพแต่ละคนซื้อกันทีละมากๆ

ไม่ได้มีดีแต่ “ไข่”
    ที่ “โคะโกะฟาร์ม” ไม่ได้ทำแต่เพียงแค่ฟาร์ม  ยังมีร้านขนาดใหญ่ หรือ ซุปเปอร์มาร์เก็ต เป็นของตัวเองด้วย ภายในบริหารจัดหการพื้นที่อย่างเป็นสัดส่วน  และ ได้แปรรูปไข่เพื่อมาขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตด้วย  สินค้าแปรรูปที่ขึ้นชื่อ จนต้องมีทีวีในญี่ปุ่นมาถ่ายทำมีมากมาย เช่น ไข่ปั้นห่อสาหร่าย , ขนมเค้กไข่ขาว , ไอศกรีมไข่ , สบู่ไข่ขาว , ไข่ซีอิ๊ว และ อาหารจานด่วนไข่อีกเพียบ เพิ่มยอดขายได้มากทีเดียว

เต็มคันเลย…

โคะโกะฟาร์ม “Supermarket” ของชุมชน (ไข่ ร้อยล้าน..  ธุรกิจสุโค่ย)
    ในจากเป็นฟาร์ม ยัง เป็นแหล่งขายสินค้าอุปโภคและบริโภคขนาดใหญ่  ขายสินค้าที่เป็นของโคะโกะเอง  และยังแบ่งปันพื้นที่ให้ “เกษตรกร” ทองถิ่นเข้ามาขายในซุปเปอร์ด้วย โดยเกษตรกรจะต้องมีดูแลแผงของตัวเอง ขายเองเพื่อได้รู้ถึงความต้องการของลูกค้า สำหรับเกษตรกรท่านไหนปลูกผัก แล้วใช้ปุ๋ยขี้ไก่จากโคะโกะ  ก็จะมีป้านติดเพื่อแสดงความปลอยภัยให้ด้วย

Advertisements

    ซึ่งการที่ให้ “เกษตรกร” ในท้องถิ่นนำผลผลิตเข้ามาขายได้นั้น  เป็นจุดประสงค์หลัก ของงท่านธานรุ่นที่ 2  , ที่ต้องการให้ทุกคนในชุมชนมีรายได้ที่เป็นธรรม “เมื่อทุกคนในชุมชนมีความสุข  เราก็มีความสุขไปด้วย”  “ความยั่งยืน  ที่แท้จริง… จึงจะเกิดขึ้น”

ภายในดินแดน “ไข่”
    ภายในร้านของโคะโกะ ประกอบไปด้วยหลายส่วน เช่น ซุปเปอร์มาเก็ต , ร้านอาหาร ที่เมนูทั้งหมดทำมาจากไข่ , พิพิธภัณฑ์การเรียนรู้ , ห้องแปรรูปเกษตร , ห้องประชุม , สำนักงาน  ซึ่งในปีหนึ่งๆ  จะมีคนมาที่โคะโกะประมาณ 1,000,000 คน/ปี และยังคงเพิ่มขึ้นเลยๆ…
    ปัจจุบันบริษัทมีพนักงาน 165 คน และยังคงพัฒนาสินค้าต่อไป…  ด้วยใจที่มุ่งมั่น… และจุดยืนเดิมที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลง…

ขนมเค้กไข่ขาว

เพื่อนๆ คนสนใจ..  ไปดูเห็นกับตา.. (ไข่ ร้อยล้าน..  ธุรกิจสุโค่ย)
บริษัท โคะโกะฟาร์ม จำกัด
    ตั้งอยู่ที่
    Yubinbango 861-1312 Kikuchi เมืองคุมาโมโตะ จังหวัด Morikita ที่อยู่ 1077
    TEL 0968-24-0007 FAX 0968-24-5056
    GPS: 32.946959, 130.823031

เขียนโดย เชื่องช้าแต่หนักแน่น
ลิขสิทธิ์โดย ทำเลขายของ.com

ไอศครีมไข่..  เย็นๆ…

Advertisements

ไข่ซีอิ๊ว สำหรับอุโด้ง

ข้าวห่อไข่  อีกเมนูในร้าน

น่ากินมากๆ

ไข่สดๆ..

เกษตรผู้ปลูกเมล่อน ที่มาขายด้วยในร้าน…