กว่า 20 ปี ที่ไม่เคยเปิดหน้าร้าน “ขนมไทยรวมโชค” ธุรกิจขนมไทยโบราณ

กว่า 20 ปี ที่ไม่เคยเปิดหน้าร้าน “ขนมไทยรวมโชค” ธุรกิจขนมไทยโบราณ  ชื่อนี้ที่ต้องลอง…

     ขนมไทยโบราณ รสชาติดั้งเดิม ที่ตกทอดจาก “ม.ร.ว.เปรมปรีดิ์มาน เกษมศรี” กลายมาเป็นวิชาติดตัว สู่.. ธุรกิจขนมไทยโบราณ  ที่นับวันจะหาทานได้ยากเข้าไปทุกที แต่การขายแบบไม่มีหน้า และไม่คิดจะมีเลยด้วยซ้ำ กลายเป็นมัดเด็ดของธุรกิจที่ไม่ธรรมดา อะไรที่ทำให้ “ขนมไทยรวมโชค” ยืนหยัดอยู่ในตลาดนี้ได้ ไปลองค้นหาด้วยตัวคุณเอง

 

สืบทอดส่งต่อ  ( “ขนมไทยรวมโชค” ธุรกิจขนมไทยโบราณ )
    จุดเริ่มต้นนับหนึ่งสูตรขนมไทยโบราณ มีที่มาจาก “ม.ร.ว.เปรมปรีดิ์มาน เกษมศรี” ท่านเคยเป็นพยาบาลอยู่ที่โรงพยาบาลศิริราช  ต่อมาออกมารับราชการครู ที่โรงเรียนราชินี (ล่าง) โดยปกติท่านเป็นคนชอบทำอาหารและขนมไทย ท่านชอบที่จะทดลองทำสิ่งใหม่ๆอยู่เป็นประจำ โดยมี “คุณนวลฉวี” เป็นลูกมือช่วยทำ ด้วยรสชาติที่อร่อย เป็นชื่นชอบ ของเพื่อนๆ  เป็นที่มาของ “บ้านขนมไทย เลขที่ 12 ซอยร่วมฤดี”

    ในปี พ.ศ. 2535 “ม.ร.ว.เปรมปรีดิ์มาน เกษมศรี” ท่านได้เลิกกิจการ ด้วยมีอายุมากแล้ว..
    “คุณนวลฉวี” ได้ขออนุญาตท่านเพื่อที่จะทำต่อ เพราะชอบในการทำขนมไทย จึงได้มาเปิดร้านใหม่ที่โชคชัย.4 ในวันที่ 1 เมษายน พ.ศ. 2535

 

หาลูกค้าอย่างไร ( “ขนมไทยรวมโชค” ธุรกิจขนมไทยโบราณ )
    เมื่อมาเปิดที่ใหม่ แบบไม่ได้เปิดขายหน้าร้าน แต่ได้ลูกค้าเก่าๆ ที่อยู่กับคุณหญิง  เมื่อรู้ข่าวว่าคุณนวลฉวี มาเปิดที่ใหม่ ก็มาช่วยกันอุดหนุน เพราะเชื่อในฝีมือ  อีกทั้งช่วงแรกก็มีการแจกใบปลิว ไปตามพื้นที่ใกล้เคียง ใช้เวลาซักพักก็เริ่มมีลูกค้า เข้ามาเลยๆ

Advertisements

ทำไมไม่เปิดหน้าร้าน ( “ขนมไทยรวมโชค” ธุรกิจขนมไทยโบราณ )
    ตลอดระยะเวลาที่ขายมากว่า 20 ปี  ไม่เปิดหน้าร้านขายนั้น  คุณนวลฉวี กล่าว่า ขนมไทย ของเราเน้นความสดใหม่ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย จึงต้องทำวันต่อวัน  ใช้วิธีว่าลูกค้าต้องสั่งมาก่อนล่วงหน้า แล้วค่อยทำส่ง
    เคยไปเปิดขายในห้างเหมือนกัน แต่เมื่อขายไม่หมด ของถูกตีกลับหมด ทำให้ไม่คุ้ม จึงใช้การขายแบบ “Make to order” จะดีกว่า

 

จุดขาย ของ “ขนมไทยรวมโชค” คืออะไร
    “คุณนวลฉวี” กล่าวว่า “ ขนมไทย 1 คำ 1 ชิ้น ” และ “ ความงดงามของขนมไทย ” จุดเด่นที่ต้องอยู่ในขนมไทยรวมโชค ขนมของเราจะทำเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ความพิถีพิถันในการทำ ขนมแต่ละชนิดจะใช้การทำแบบโบราณ ประดับตกแต่งที่ชิ้น ให้สวยงาม เสิร์ฟในกระทงใบตองสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพื่อสะดวกในการทาน เป็นไปอย่างละเมียด ตามแบบฉบับวิถีไทยนั่นเอง

 ยังเพิ่มช่องการขาย สร้างโอกาสให้กับธุรกิจ
    นอกจากที่จะรับออเดอร์แล้ว ยังมีลูกค้าที่เป็นองค์กรใหญ่ ที่ต้องทำส่งทุกวันด้วย เช่น การบินไทย, โรงแรมโอเรียลเต็ล , โรงพยาบาล เป็นต้น
    ยังมีการจัดรับงานเลี้ยง ออกงานต่างๆ  เช่น งานแต่ง ของ พี่เปิ้ล นาคร
    อีกทั้งยังเปิดการเรียนการสอน รับอบรมเป็นรายตัว รายกลุ่ม แล้วแต่ความต้องการ ของผู้สนใจ

Advertisements

เมนูเด็ด ขนมอร่อย ของ ( “ขนมไทยรวมโชค” ธุรกิจขนมไทยโบราณ )
    มีมากมายหลายอย่าง อาธิเช่น ม้าฮ่อ, ทองพลุ, ขนมถั่วแปบ ,จ่ามงกุฎ,เสน่ห์จันทน์,เม็ดขนุน,อบเชย,ช่อม่วง,ทองหยิบ,ทองหยอด,ฝอยทอง,ขนมชั้นกุหลาบ,ขนมหยกมณี,ขนมถ้วยฟู,ขนมลูกชุบ,ขนมฟักทอง,ปั้นขลิบนึ่ง เป็นต้น
สงนราคา กระทงละ 5 บาท – 6 บาท

 

    สำหรับ ธุรกิจขนมไทยโบราณ “ขนมไทยรวมโชค” นับเป็นธุรกิจที่ไม่ต้องคิดอะไรให้ซับซ้อน เน้นคุณภาพสินค้า และเน้นคุณภาพวัตถุ วัตถุดิบต่างๆ จะต้องทำเองทั้งหมด เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ แนวความคิดพื้นฐานของธุรกิจ ที่สามารถรักษาฐานลูกค้าเก่า และเพิ่มจำนวนลูกค้าใหม่ๆ กลายเป็นจุดแข็งที่ทำให้ขายได้ แบบไม่ต้องอาศัยหน้าร้านเลย
   หากเพื่อนคนไหนที่กำลังมองหา “ที่ขายของ” แต่กับยังหาที่ลงตัวไม่ได้ซักที  ก็ลองนำวิธีของนวลฉวีมาปรับใช้ไปพรางๆ ก่อน  อาจได้ทั้งเพิ่มคุณค่าของสินค้า และ ได้ช่องทางใหม่ๆ ในการขาย ก็เป็นได้… (ลองดู)

เขียนโดย เชื่องช้าแต่หนักแน่น
ลิขสิทธิ์โดย ทำเลขายของ.com

ข้อมูลธุรกิจ ( “ขนมไทยรวมโชค” ธุรกิจขนมไทยโบราณ )
ชื่อ : บ้านขนมไทยรวมโชค
เจ้าของธุรกิจ : นวลฉวี สังขะเวส  จบกฎหมาย
ที่อยู่ : 9 ซอยลาดพร้าว 53 ถนนลาดพร้าว แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ 10230
โทร.02-931-0088