เฮียยุทธ์ บริการเสิร์ฟน้ำ , ธุรกิจบริการเสิร์ฟ ( โต๊ะจีน 12,000 โต๊ะ )

เฮียยุทธ์ บริการเสิร์ฟน้ำ , ธุรกิจบริการเสิร์ฟ ( โต๊ะจีน 12,000 โต๊ะ )

การหาช่องว่างตลาดใหม่ๆ สินค้า หรือ บริการ ที่อาจมองข้ามไป  
แต่ถ้าคุณหาเจอ..
โอกาสสร้างธุรกิจ..  สร้างเม็ดเงิน…
ก็เป็นได้..  อย่าง… “ เฮียยุทธ์ บริการเสิร์ฟน้ำ ธุรกิจบริการเสิร์ฟ โต๊ะจีน 12,000 โต๊ะ ”

 

เฮียยุทธ์ เป็นใคร
    เฮียยุทธ์ หรือ คุณยุทธ์ วงศ์แหลมมัจฉา อดีตพนักงานโรงงาน ที่หันมาเปิดร้านค้าส่ง ขายชำทุกอย่าง ขายส่งเครื่องดื่ม น้ำแข็ง กว่า 20 ปีที่แล้ว.. ด้วยความที่เป็นคนพูดเก่ง อัธยาศัยดีจึงทำให้ลูกค้าติดมาก ใครอยากได้หาอะไร อยากซื้ออะไรก็จะต้องนึกถึงเฮียยุทธ

 

ทำไม ถึงมาทำธุรกิจนี้ได้
   ย้อนไปเมื่อ 10 ปี ที่แล้ว ในวันที่ 23 กันยายน พ.ศ.2548 , เป็นวันแต่งงานของหลานชาย ลูกของพี่สาว เฮียยุทธ์ก็ได้รับมอบหมาย เป็นงาน เตรียมความพร้อมทุกอย่างของงาน ทั้งพิธี , เวทีการแสดง , ไฟฟ้า , อาหาร , เครื่องดื่ม ทุกอย่างถูกจัดหามาและเตรียมพร้อมสำหรับ  จนสุดท้ายมาติดอยู่ที่เด็กเสิร์ฟในงาน ที่ต้องจัดหามาด้วย
    เฮียยุทธ์ เลยเสนอไปว่า “เอาแบบร้านอาหารเลยไหม”  จัดเด็กเสิร์ฟคอยบริการตามโต๊ะไปเลย  เจ้าภาพก็โอเค ซึ่งงานแรกก็ผ่านไปได้ด้วยดี

Advertisements

จุดประกาย (“ เฮียยุทธ์ บริการเสิร์ฟน้ำ ธุรกิจบริการเสิร์ฟ โต๊ะจีน 12,000 โต๊ะ ”)
   เมื่อเห็นช่องทาง ก็เริ่มจัดทำให้เต็มรูปแบบธุรกิจ ตั้งค็อนเซ็ปธุรกิจ โดยใช้ชื่อว่า “เฮียยุทธ์ บริการเสิร์ฟน้ำ”  มีโต๊ะรถเข็นแสตนเลสมาค่อยเสิร์ฟน้ำ จากเด็กๆ นักศึกษาที่มาหารายได้เสริมระหว่างเรียน ที่มาคอยเสิร์ฟ 1 คน จะดูแล 4 โต๊ะ

เริ่มหาลูกค้ายังไง
   เฮียยุทธ เล่าว่า จากตนเองเป็นคนคุยกับทุกคน ทำให้รู้จักคนมาก งานที่สอง งานที่สาม ใช้วิธีคุยกับที่เขามีงานแต่งงาน , งานบวช , นำเสนอ “เด็กเสิร์ฟ บริการเสิร์ฟน้ำ”  ซึ่งแน่นอน เมื่อเสนอไป เขาสนใจมาก เพราะในการจัดโต๊ะจีน จากขาดเรื่องเด็กเสิร์ฟมาก  เมื่อมีบริการตรงนี้  เขาย่อมต้องการอยู่แล้ว  ทำให้เริ่มมีการจองเข้ามาอย่างต่อเนื่อง

จุดเปลี่ยนที่ทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้น
    เมื่อรับงานมาได้ซะระยะ ได้มีโอกาสจัดงานให้กับเจ้าภาพ ที่เขารับจัดโต๊ะจีน ในงานนั้นเป็นงานที่รวบรวมเอาเหล่าบรรดา คนที่จัดโต๊ะ มาอยู่ในงานทั้งนั้น  แต่ละคนเมื่อเห็นเด็กที่มาเสิร์ฟน้ำ ก็บอกมาเป็นเสียงเดียวกัน ว่ามีอย่างนี้ด้วยหรือ กลายเป็นจุดเปลี่ยน ที่ทำให้ยอดขายก้าวกระโดดเลย

 

ยอดจอง (“ เฮียยุทธ์ บริการเสิร์ฟน้ำ ธุรกิจบริการเสิร์ฟ โต๊ะจีน 12,000 โต๊ะ ”)
ปัจจุบัน จะยอดจองเข้ามาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งตัวเลขการจอง จะนับเป็นโต๊ะ ตามงานที่มีเข้ามา เด็ก 1 คน จะดูแล 4 โต๊ะ ,  ซึ่งตอนนี้มีเด็กในการดูแลของเฮียยุทธ์ 400 คน สามารถ รับงานได้ถึง 1,600 โต๊ะ ต่อวัน
แต่การมีงาน จะเป็นไปตามช่วง มีทั้งเดือนที่มีงานมาก และมีงานน้อย สลับๆ กันไป โดยหัวเฉลี่ยในหนึ่งเดือนจะอยู่ที่ 10,000 – 12,000 โต๊ะ

 

รูปแบบการให้บริการ
ในการในบริการเด็กเสิร์ฟ “เฮียยุทธ์” ได้จัดรูปการให้บริการ ออกเป็น 3 แบบ โดยการเพิ่มชุดยูนิฟอร์ม ที่มีหลายสไตล์มากขึ้น ดังนี้
1.ชุดยูนิฟอร์มมาตรฐาน  คือ การให้บริการเด็กเสิร์ฟน้ำในชุดยูนิฟอร์ม เสื้อเชิ้ต กางเกงยีนส์
   – ถ้าใช้เด็กเสิร์ฟจำนวนน้อย คิดค่าบริการคนละ 500 บาท
   – ถ้ามีจำนวนโต๊ะตั้งแต่ 40 โต๊ะ ขึ้นไป , ค่าบริการโต๊ะละ 120 บาท
   – ถ้าระยะทางไกล มีค่ารถเพิ่มอีกนิดหน่อย
2.ชุดยูนิฟอร์มชุดสปอร์ต หรือ ชุดคาวบอย ( แล้วแต่เลือก )
   -กรณีใช้เด็กจำนวนน้อย  ราคาค่าบริการคนละ 600 บาท
   -ถ้าจำนวนโต๊ะตั้งแต่ 40 โต๊ะ ขึ้นไป , ราคาโต๊ะละ 140 บาท
   -ถ้าเพิ่มระยะทางไกล อาจมีค่ารถเพิ่มนิดหน่อย
3.ชุดยูนิฟอร์มเดรสสีแดง หรือ ชุดเดรสสีทอง
   – ใช้เด็กเสิร์ฟจำนวนน้อยราคา , ราคาคนละ 1,000 บาท
   – ถ้าจำนวนโต๊ะตั้งแต่ 40 โต๊ะ ขึ้นไป , ราคาคนละ 800 บาท หรือโต๊ะละ 200 บาท
   – ถ้าหากระยะทางไกลมีค่ารถเพิ่มนิดนึง

Advertisements

มีคูแข่งหรือเปล่า แล้วทำอย่างไร
เฮียยุทธ์ กล่าวว่า คู่แข่งมีเหมือนกัน แต่เฮียยุทธจะเน้นที่คุณภาพการให้บริการ มีการอบรมเด็กก่อนทำงาน โดยได้น้องสาวที่ทำงานแอร์โฮสเตสมาสอนเด็กๆ  ก่อนปฏิบัติหน้าที่  และจุดสำคัญ คือ “จะไม่ตัดราคา เพื่อให้ได้งาน”  เพราะนั้นเท่ากับเราก็ต้องไปตัดรายได้เด็ก  เมื่อเด็กรายได้ไม่ดี งานก็จะออกมาไม่ประทับใจเจ้าภาพ อาจทำให้ธุรกิจเสียชื่อ และเสียลูกค้าได้

รายได้ของเด็ก ได้ประมาณเท่าไร
สำหรับเด็กที่มาหารายได้เสริม เฮียยุทธ์กล่าวว่า จะเป็นเด็กใช้อุดมศึกษา เรียนในระดับมหาวิทยาลัย ต้องเป็นเด็กที่ใผ่ดี อยากมีรายได้เสริมระหว่าง นี่จะเป็นพื้นฐานของคุณภาพในการให้บริการ เด็กแต่ละมีรายได้ตั้งหลักพัน จนไปถึงหลักหมื่น บ้างคนอาจถึง 20,000 บาท ก็มี ซึ่งได้มาจากรายได้ในการเสิร์ฟ และ ทิปเจ้าคนที่มางาน

    สำหรับ “ เฮียยุทธ์ บริการเสิร์ฟน้ำ ธุรกิจบริการเสิร์ฟ โต๊ะจีน 12,000 โต๊ะ ” นับเป็นอีกธุรกิจ sme ที่น่าสนใจ เกิดจากการมองเห็น “ที่วางการตลาด” เห็นช่องทางใหม่ ในธุรกิจดั้งเดิม แล้วพยายามต่อยอด สร้างจุดขายให้กับธุรกิจ เพิ่มมูลค่าธุรกิจให้น่าสนใจ กลายเป็นมาธุรกิจเล็ก หัวใจใหญ่ ได้อย่างน่าภาคภูมิใจ

เขียนโดย เชื่องช้าแต่หนักแน่น
ลิขสิทธิ์โดย ทำเลขายของ.com
(ข้อมูลลิขสิทธ์ จากบทสัมภาษณ์คุณยุทธ์ วงศ์แหลมมัจฉา เมื่อวันที่ 15 ก.ค. 2558  โดยทีมงาน www.ทำเลขายของ.com )

ข้อมูลผู้ประกอบการ
ชื่อธุรกิจ : เฮียยุทธ์ บริการเสิร์ฟน้ำ
เจ้าของธุรกิจ : คุณยุทธ์ วงศ์แหลมมัจฉา
ที่ตั้ง : เลขที่ ซ.วัดนักบุญเปโตร  ต.ท่าข้าม  อ.สามพราน  จ.นครปฐม
เบอร์โทร : 034-287-597
เบอร์โทร : 081-374-3746
เบอร์โทร : 081-815-7498
Website : http://hearyudh.com
Email : hearyudh@gmail.com
Facebook : เฮียยุทธ์ บริการเสิร์ฟน้ำ