แฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์ ก๋วยเตี๋ยวเพื่อสุขภาพจากมือคุณหมอตัวจริง

Posted on กรกฎาคม 20, 2015 by administrator in แฟรนไชน์ก๋วยเตี๋ยว, แฟรนไชส์อาหาร // 0 Comments

หากพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวปลาในปัจจุบัน หลายคนคงมีร้านในใจอยู่บ้าง ไม่มากก็น้อย ซึ่งแต่ละร้านก็มีจุดเด่นแตกต่างกันไป แต่ถ้าพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวปลาที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพด้วยความรู้ทางการแพทย์จากมือคุณหมอโดยตรง คงไม่มีมากนัก และหลายคนก็คงนึกไม่ออกเสียด้วยซ้ำไปว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวปลาจากมือคุณหมออยู่ แต่ว่ามีคุณหมอท่านหนึ่งได้ทำมาแล้วนะ แถมปัจจุบันยังมีสาขาเฉพาะในประเทศไทยอีกเกือบ 200 สาขาแล้วด้วย น่าสนใจไหมล่ะ ลองไปดูรายละเอียดกันกับ แฟรนไชส์ก๋วยเตี๋วยปลาด๊อกเตอร์ ก๋วยเตี๋ยวเพื่อสุขภาพจากมือคุณหมอตัวจริงเสียงจริง

หน้าตาเมนูก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์ ฉามรูปปลาเอกลักษณ์เฉพาะก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์

แฟรนไชส์ก๋วยเตี๋วยปลาด๊อกเตอร์ นั้นดำเนินการโดยบริษัท เครื่องปรุงสมุนไพร จำกัด ซึ่งมีคุณธัชชัย จงศิริวัฒน์ เป็นเจ้าของธุรกิจ เมื่อปีพ.ศ. 2544 หรือกว่า 24 ปีที่แล้ว การเริ่มต้นครั้งแรกนั้น เกิดจากการที่คุณหมอบุญชัย หรือนายแพทย์บุญชัย อิศราพิสิษฐ์ ผู้ที่มีแนวคิดที่น่าเอาเป็นตัวอย่างมาก โดยการดูแลสุขภาพของเราในการใช้ชีวิตประจำวัน โดยไม่ใช้ยา ในตอนนั้นคุณหมอบุญชัย ต้องการสร้างสรรเมนูอาหารที่อร่อยด้วย และดีต่อสุขภาพของผู้ทานด้วย หากผู้ทานได้ทานอาหารที่มีคุณภาพ ครบหลัก 5 หมู่ ย่อมดีต่อสุขภาพของผู้ทานแน่นอน และเมนูที่คุณหมอบุญชัยเลือกก็คือ การทำก๋วยเตี๋วยปลา เพราะก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูที่คนไทยคุ้นเคย เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่าย

แฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์สาขา white mall

นายแพทย์บุญชัย อิศราพิสิษฐ์

คุณหมอบุญชัย จบแพทย์ศาสตร์จากคณะแพทย์ศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล คุณหมอบุญชัยมีแนวคิดที่แน่วแน่ในเรื่องของการดูแลสุขภาพตัวเอง ด้วยการไม่พึ่งพายาจากแต่ก่อนที่คุณหมอบุญชัยถูกโรคร้ายถึง 6 โรค คือ โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคความดัน ไขมันในเลือดผิดปกติ ตับอักเสบรุนแรง เม็ดเลือดแดงมากเกินปกติ ซึ่งคุณหมอรู้ดีว่าโรคเหล่านี้ ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ จนกระทั่งคุณหมอเริ่มศึกษาวิธีการดูแลตัวในด้วยวิธีตามธรรมชาติ ไม่พึ่งยา จนกระทั่งอาการดีขึ้น จึงได้เกิดศรัทธาและนำมาเผยแพร่อย่างในปัจจุบัน

ที่สาขา white mall กลางคืนก็มีคนแวะเวียนไปชิม

คุณหมอบุญชัยเป็นผู้คิดค้นสูตรเมนูก๋วยเตี๋ยวของ แฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์ ขึ้นเองทั้งหมด ด้วยความรู้ทางการแพทย์ จึงได้คิดค้นสูตรเพื่อสุขภาพโดยการคัดเลือกตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตวัตถุดิบ เช่น ลูกชิ้นปลาที่ใช้ ก็ใช้เฉพาะปลาน้ำลึกที่ผ่านการดึงน้ำเมือกและเลือดออก ซึ่งเป็นตัวการหลักที่ทำให้ลูกชิ้นปลามีกลิ่นและรสคาว ด้วยวิธีที่เรียกว่า ซูเรมิ นอกจากการคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีแล้ว สูตรต่างๆ อย่างเช่น ซอสเย็นตาโฟยังใช้เฉพาะสมุนไพรไทยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

สาขา white mall วัดสร้อยทอง พระราม7 ใครอยากลองแวะไปทานได้เลย

Advertisements

มืออาชีพสายใดย่อมเป็นมืออาชีพสายนั้น

แม้การดำเนินการธุรกิจก๋วยเตี๋ยวปลาจะราบรื่น แต่งานคุณหมอนั้นค่อนข้างหนัก ทำให้ไม่สามารถดูแลได้อย่างทั่วถึง ภายหลังจึงได้คุณธัชชัย จงศิริวัฒน์ (เจ้าของธุรกิจปัจจุบัน) ซึ่งเป็นนักธุรกิจสายตรงมาดำเนินกิจการต่อ และคุณหมอบุญชัยผันตัวมาเป็นที่ปรึกษา

ความเป็นก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์ ที่ใช้ความรู้ทางการแพทย์จากคุณหมอตัวจริง ทำให้เป็นจุดแข็งที่ยากที่จะมีคนหลอกเลียนแบบได้ นอกจากความพิถีพิถันในการทำก๋วยเตี๋ยวปลาแล้ว ชื่อ แฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์ ยังบ่งบอกได้ชัดเจนถึงความแตกต่างกับก๋วยเตี๋ยวปลาทั่วไป

– ราคาขายปลีก 25-65 บาท
– นอกจากก๋วยเตี๋ยวปลาแล้วยังมีเมนูอื่น เช่น เกี้ยวทอด ถุงทอง ลูกชิ้นปลาลวก เต้าหู้ลา แซนวิชปลา ฯลฯ

แฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์ในต่างจังหวัด อย่างสาขาลำปาว

จุดแวะพักของนักเดินทาง

รูปแบบการลงทุนกับ แฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์

รูปแบบการลงทุนของแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์เน้นไปที่การเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวปลาแบบไม่เคลื่อนที่ มีที่อยู่ร้านชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นการเปิดร้านตามแหล่งชุมชน ศูนย์อาหาร หรือแยกตัวเป็น stand alone ตามจุดพักหรือจุดท่องเที่ยวในต่างจังหวัด โดยแบ่งเป็นค่าลิขสิทธิ์แฟรนไชส์ กับค่าลงทุนวัตถุดิบ อุปกรณ์ และตกแต่งสถานที่

ค่าลิขสิทธิ์แฟรนไชส์
– ค่าลิขสิทธิ์ 20000 บาท
– อายุสัญญา 3 ปี

ค่าลงทุนอื่นๆ มากน้อยขึ้นอยู่กับสถานที่ มีตั้งแต่หลัก 4-5 หมื่นไปจนถึง 3-4 แสน บาท หรือมากกว่านั้น

ช่วงเริ่มแรกนั้นมีรูปแบบรถเข็นด้วย แต่ด้วยการเพิ่มภาพลักษณ์ที่ดีขึ้น จึงเน้นไปที่ร้านแบบไม่เคลื่อนที่อย่างในปัจจุบัน

รูปแบบการจัดส่งวัตถุดิบ

จัดส่งอย่างน้อยรอบละ 1 สัปดาห์ (ต้องประมาณสต๊อคการใช้งานให้เหมาะสม)
แบ่งเป็นของสดอย่าง เช่น ลูกชิ้นปลา ผ่านการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -40 ถึง -60 (เก็บในช่องแช่แข็ง เวลาใช้งานนำออกมาใช้เท่ากับปริมาณต่อวัน)
ของแห้งจัดส่งตามปกติ

เงื่อนไขแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์

      – ต้องใช้วัตถุดิบของ แฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์ เท่านั้น ไม่ว่าจะเป็น น้ำซอสก๋วยเตี๋ยว ผงปรุงน้ำซุป ลูกชิ้นปลา ฯลฯ
      – ต้องใช้ชามรูปปลา (เอกลักษณ์ของแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวปลาด๊อกเตอร์)
      – ต้องไม่อยู่ใกลักับสาขาอื่นในระยะ 10 ก.ม.
      – สามารถขายอาหารและเครื่องดื่มประเภทอื่นได้ แต่ต้องได้รับการอนุญาตก่อน