แจกสูตรโดนัทยีสต์แบบทอด ทำเปิดร้านขายมาแล้ว…

Posted on สิงหาคม 6, 2015 by administrator in ธุรกิจ SME น่าสนใจ // 0 Comments

แจกสูตรโดนัทยีสต์แบบทอด ทำเปิดร้านขายมาแล้ว…

จากเคยที่เปิดร้านเกมส์ เปิดร้านขายเครป จนมาถึงเปิดร้านขายขนมตามตลาดนัด โดยเริ่มจากสูตร อ.วไลพร ทวิสุวรรณ รร.วิทยาลัยการอาชีพหลวงประธานราษฏร์นิกร อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา ที่คุณ มาริสา อะหรี ได้ฝึกทดลองทำ ปรับจนเข้าที และออกขายตามตลาดนัดก็ด้วยสูตรนี้ครับ

ส่วนผสม สูตรโดนัทยีสต์แบบทอด

    1. ) แป้งขนมปัง 500 กรัม
    2. ) แป้งเค้ก 500 กรัม
    3. ) ยีสต์ 10 กรัม
    4. ) ผงฟู 6 กรัม
    5. ) สารเสริม 7 กรัม
    (แพ็ตโก้-3 ,แอนเพ็ก,เอมเพล็กซ์ มีขายตามร้านเบเกอรี่ ใช้สำหรับขนมปัง และโดนัทเพื่อให้เนื้อขนมนุ่ม)
    6. ) นมผง 50 กรัม
    7. ) น้ำตาลทราย 150 กรัม
    8. ) เกลือ 10 กรัม
    9. ) ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
    10. ) น้ำเย็นจัด 450 กรัม
    11. ) เนยสด 120 กรัม

วิธีทำ สูตรโดนัทยีสต์แบบทอด

    1. ) นำแป้งทั้งสองชนิด , ยีสต์ , ผงฟู , สารเสริม , นมผง , ผสมเข้าด้วยกัน
    2. ) น้ำตาล , เกลือ , ไข่ , น้ำเย็น ผสมรวมกัน ใส่ในแป้ง นวดให้เข้ากัน เติมเนยสดนวดให้แป้งเนียน คลึงแป้งดูให้เป็นฟิลม์บางๆ
    3. ) พักแป้ง 15 นาที , แล้วจึงนวดไล่ลมอีกครั้ง
    4. ) ตัดแบ่งแป้งให้เป็นก้อนๆ , ตัดก้อนละ 25 กรัม ปั้นกลม พักไว้ ( จะนำมาทำรูปอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ)
    5. ) พักให้แป้งขึ้น 2 เท่า พอแป้งขึ้นแล้วให้นำไปทอดให้สุก แล้วพักให้เย็น นำไปเคลือบน้ำตาลไอซิ่ง หยอดไส้ตามชอบใจ

ขอบคุณสูตรจาก อ.วไลพร ทวิสุวรรณ รร.วิทยาลัยการอาชีพหลวงประธานราษฏร์นิกร อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา
ขอขอบคุณเจ้าเรื่อง คุณ มาริสา อะหรี ( FB : ไลลา เค้ก โดนัท หนมปัง ) ที่อนุญาตให้นำวิธีการทำ โดนัทยีสต์แบบทอด มาเผยแพร่

Leave a comment ยกเลิกการตอบ