จากคุณครู…สู่แม่ค้าไอติม ( ประสบการณ์ที่หาซื้อไม่ได้ , ทุกคนก็เริ่มต้นทำธุรกิจได้ )

Posted on กันยายน 27, 2015 by administrator in ธุรกิจ SME น่าสนใจ, ธุรกิจไอศครีม // 0 Comments

จากคุณครู…สู่แม่ค้าไอติม ( ประสบการณ์ที่หาซื้อไม่ได้ , ทุกคนก็เริ่มต้นทำธุรกิจได้ )

ตอนเด็กๆ… มักจะมีคำถามว่า “โตขึ้นอยากเป็นอะไร”
เด็กอย่างเราจะรู้ได้ไง… ในเมื่อลืมตาดูโลกเพียงได้ไม่เท่าไหร่…

ยังไม่เห็นเลยด้วยซ้ำ…ว่าบนโลกนี้ มีอะไร…ให้เราเลือกเป็นได้บ้าง
ยิ่งเป็นเด็กบ้านนอก…ด้วยแล้ว

คำตอบ…ของความฝัน
มักเป็นสิ่งที่เราประทับใจ…ที่ใกล้ตัวเรา

แต่มันอาจไม่ใช่ความฝันที่แท้จริงที่เราต้องการ…ก็ได้

Advertisements

เหมือนเช่น ด.ญ. เพ็ญพรรณ วุฒิภาภรณ์ เด็กหญิงจาก ตำบล.บ้านแป้น จังหวัดลำพูน ที่มีฝันอยากเป็นครู แต่สุดท้ายกลับมาขาย “ไอศกรีมกะทิ ตามตลาดนัด” ได้ไง แถมวันแรกที่เริ่มขาย ดันขายได้เพียง 40 บาท เท่านั้น แล้วเธอทำยังไง กับอุปสรรคที่เจอในครั้งนี้ ไปพบเรื่องราว ประสบการณ์การทำธุรกิจที่หาซื้อไม่ได้ ไปเริ่มกันเลยครับ…

ความฝัน… วัยเด็กของคุณแนน

คุณแนน เล่าว่า…
ใครจะเดินตามฝันของตัวเอง ยังไง… มันขึ้นอยู่ที่เราจะเลือกค่ะ ตั้งแต่วัยเด็กใครถามว่าโตขึ้นอยากเป็นอะไร “แนน” ก็จะตอบทันทีว่า “เป็นครู” ค่ะ เพราะเด็กบ้านนอกอย่างเราชีวิตผูกพันธุ์กับโรงเรียนมาก เห็นคุณครูเก่งๆ เราก็อยากเป็นครูบ้าง…

ทุนเดิมเป็นคนชอบสอนค่ะ ชอบที่จะสอนน้องๆ แถวบ้านอยู่เสมอ อาจจะโชคดีที่เป็นคนขยันหน่อย ไม่ใช่คนที่เรียนเก่ง แต่อาศัยเอาความขยันเข้าสู้ พอเมื่อสอบเข้ามหาวิทยาลัยก็เลือก “ครู” ทั้ง 4 อันดับ เลยค่ะ จนได้เป็นครูสมใจ ในคณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรียนจบ 3 ปีครึ่ง.

เริ่มต้นด้วยเป็นครูฝึกสอน และสอบได้ มาสอนที่ โรงเรียนสาธิตมาวิทยาลัยเชียงใหม่ สอนได้ประมาณ 3 ปี กว่าๆ ก็รู้สึกว่าถึงจุดอิ่มตัวค่ะ [ ใช่ความฝันของเราจริงหรือเปล่าเนี้ย.. ]

เปลี่ยนฝัน…จากความชอบ ( ธุรกิจเริ่มต้น )

ด้วยจุดอิ่มตัว คุณแนน อยากลองหาอะไรใหม่ๆ ทำดูบ้าง… ในที่สุดตัดสินใจลาออก มาเปิดร้านกาแฟ เพราะ คุณแนน เป็นคนชอบทานอาหาร ชอบเที่ยวหาของอร่อยๆ ทานอยู่เสมอ จึงอยากลองเปิดร้าน ขายกาแฟ , นม , เมนูง่ายๆ และ พร้อมเปิดสอนพิเศษไปด้วย เป็นการผสมผสานความชอบ กับ ความรู้ทางด้านการสอน เปิดเป็น ร้านกาแฟ & สอนพิเศษ ทำได้อยู่ซักพักก็ถึงจุดเปลี่ยนอีกครั้ง…

เปลี่ยน…เพราะคิดใหญ่กว่า

เพราะเป็นคนชอบกิน ชอบเที่ยวหาของอร่อยๆ พอไปเจอไอติมกะทิสดทรงเครื่องก็เลยสนใจ เพราะมันอร่อยมาก มีเสน่ห์ มีท็อปปิ้งหลายอย่างให้เราเลือก และส่วนตัวเป็นคนชอบทำอาหาร/ทำขนมอยู่แล้ว จึงไปเรียนทำไอติม. อีกทั้งยังตระเวนชิมไอติมกะทิสดทั่วเชียงใหม่ จนได้สูตรไอติมของเราเอง และคิดว่าสูตรของเราสู้เค้าได้สบาย รสชาติไม่เป็นรองใครแน่… ก้าวใหม่จึงเริ่มต้นอีกครั้ง…

เหตุผล…ที่เปลี่ยนมาขาย “ ไอติมกะทิ ” เพราะคุณแนนมองว่า ขายไอศกรีมกะทิน่าจะทำเป็นแบบขายส่งได้ บอกรับตัวแทนขายเป็นเขตพื้นที่ได้ น่าจะทำให้มียอดขายที่มากขึ้นกว่าเปิดแต่ร้านเดียว ทำคนเดียว ขายคนเดียว โอกาสรวยค่อนข้างยาก

ด่านแรกก็เจอซะแล้ว.. [ ขายวันแรกได้ 40 บาท ]

เมื่อได้สินค้าแล้ว…ก็เริ่มต้นขายได้เลย
ขายครั้งแรก…คุณแนนได้บอกว่า

“ ประสบการณ์ไม่มี ไม่เคยเป็นเจ้าของธุรกิจขายส่งมาก่อน ไม่เคยลุยตลาดมาก่อนเลย วันแรกที่ขาย ก็นำอุปกรณ์การขายพร้อมไอติมใส่รถเก๋งไปตั้งขายที่ “กาดหลวง” หรือ (ตลาดวโรรส เชียงใหม่) ในเดือนกรกฎาคม 2556 ซึ่งเป็นช่วงหน้าฝนพอดี

งานเข้า เลยค่ะ!!! ฝนก็ตก ร่มก็ไม่มี เรียกได้ว่าไม่มีความเป็นมืออาชีพเอาเสียเลย ขายได้ 40 บาท!!!! พระเจ้า!!! มันไม่ใช่ละ คิดหนักสิคะ.”
“ ทำไมคนเดินเยอะมากแต่เค้าไม่ซื้อไอติมเรา ทั้งๆที่ไอติมของเราก็มีท็อปปิ้งน่ากิน ทำไม!!!! เก็บของกลับบ้านไปนอนคิด แต่อย่าคิดนานน่ะ ลงทุนแล้ว เดินหน้าแล้ว เป็นไงเป็นกัน ”

ยังไม่ยอม…กลับมาสู้อีกตั้ง

“จากนั้นคุณแนนตักไอติมใส่ถ้วยเล็กๆ ไปกับพี่สาว เดินตลาดแทบจะทุกตลาด แจกไอติมให้กินฟรีเลยค่ะ เดินแจกๆ พร้อมแนะนำตัวเอง และตบท้ายว่า ถ้าใครสนใจไอติมของเราติดต่อนำมาขายได้นะคะ มีอุปกรณ์ให้ยืมฟรีค่ะ

ไม่น่าเชื่อค่ะ… คนเชียงใหม่เค้าจะติดกับอะไรที่เคยทาน ถ้าวันนั้น…ไม่ตัดสินใจเอาไอติมไปเดินแจก คงไม่มีใครรู้จักเราเลย ซึ่งมันได้ผลดีมาก คนกินชอบมาก เริ่มมีออร์เดอร์สั่งซื้อเข้ามา ไปถามร้านหมูกระทะ เค้าก็บอกว่า…ให้เอามาลงดูก่อนถ้าลูกค้ากินหมดจะสั่ง จัดไปค่ะ!!”

สวรรค์มาละ…

เริ่มลงให้ร้านหมูกระทะ ลูกค้ากินเกลี้ยง!!!! สวรรค์มาละ ตอนนั้นจำได้ว่าต้องตื่นไปตลาดตอนตีสาม กว่าจะปั่นไอติมเสร็จเที่ยงคืนตีหนึ่ง สลบค่ะ เพราะเรามีเครื่องปั่นเล็กมาก ( ทำสไตล์ homemade ) แต่มีลูกค้าออร์เดอร์ 30 กิโลต่อวัน ยอดขายเดือนแรกอยู่ที่ประมาณ 40,000++ จากวันแรกที่ขายได้เพียง 40 บาท พระเจ้า!!!!! มีโอกาสเกิดค่ะ และเห็นว่าน่าจะไปได้สวย…

6 สาขา [ เขาขายได้ เราก็ขายได้ win win ไปด้วยกัน ]

จึงเริ่มลงทุนกู้เงินเพื่อซื้อเครื่องปั่นที่ใหญ่ขึ้น ทำเองค่ะ ทุกขั้นตอน ตอนนั้น…หลายๆคนถามว่าจะไหวเหรอ จากคุณครูที่มีแต่คนยกมือไหว้ ต้องมาเป็นแม่ค้าขายไอติม “งานก็หนัก แถมต้องคอยเอาใจลูกค้า” แต่แนนคิดว่าอาชีพไหนก็มีความหมายค่ะ

ต้องเดินหน้าสู้ต่อไป… จนมาถึงวันนี้…ผ่านมา 2 ปี เริ่มเป็นที่รู้จักของคนเชียงใหม่มากขึ้น มีตัวแทนจำหน่าย 6 สาขา มีทั้งขายปลีก/ขายส่ง เพราะเราไม่ได้เก็บค่าแฟรนไชส์อะไรแม้แต่บาทเดียว ถือคติที่ว่า “ช่วยกันขายค่ะ เขาขายได้ เราก็ขายได้ win win ไปด้วยกัน ธุรกิจถึงประสบความสำเร็จ”

ใครบอกต่อ/แนะนำคนมาขายเราก็แบ่งให้เค้า อาศัยขายไม่แพง , รสชาติเข้มข้น รักษาคุณภาพให้ดีที่สุด , และมีรูปแบบที่หลากหลาย ถ้าตั้งราคาสูงเกินเอากำไรมากๆ “ คนคิดเยอะ คิดนาน ไม่ได้ขาย ” ดังนั้นขายง่ายขายเร็วดีกว่าค่ะ.

Leave a comment ยกเลิกการตอบ